香烤琵琶腿的做法

　　原料：

　　琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒、洋葱少许。

　　做法：

　　1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀;

　　2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好;(划几刀也行)

　　3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料;

　　4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味;

　　5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味;(给鸡腿做些按摩更好)

　　6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天;

　　7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油;

　　8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点;

　　9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉;

　　10、烤箱预热180度，烤约30-35分钟;

　　11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料。

　　12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可。

　　13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错。

　　TIPS：

　　1、直接用的烤肉料(阿根廷腌料)，味道很不错，不过觉得要加些黑胡椒粉;

　　2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整;

　　3、事先准备一些青菜做配菜，丰富口感。

(实习编辑：张曼)

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