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美女私房菜—芦笋牛肉

收录时间:2024-06-22 17:11:49  人气:2248

烹调类别:炒 菜系:川菜

食材类别:牛羊肉 味道:酱香

难度:未知 时间:未知

色香味:质地细嫩,咸鲜醇厚

主料:牛肉四两、芦笋150克

辅料:绍酒40克、酱油20克、白糖、小苏打、胡椒粉少许、水淀粉、葱姜片各20克、姜末2克、花生油500克、味精少许

制作:

1)芦笋切菱形片;牛肉去筋络,切成薄片,放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末和清水腌l0分钟,加入花生油,再腌,l小时

2)炒锅内放油,烧至六成热,放入牛肉片,拌炒,色白时,倒入漏勺沥油

3)锅内留油,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片,芦笋段,拌匀,起锅装盘


(实习编辑:张曼)

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