搜索
每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;
将带壳的核桃，两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;
水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
8、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。
9、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
10、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
(实习编辑：朱燕梅)
您可能还喜欢：
百合具有养阴润肺，清心安神的功效。天气热了，煮点银耳羹喝。
陆妞儿
今天买的蛏子非常肥，胖嘟嘟的，分享一个原汁原味的做法。
陆妞儿
1海鲫鱼刮掉鱼鳞，去掉内脏和鱼鳃，在鱼身上划两刀方便入味，清洗干净。2倒1勺料酒，2匙盐，一些姜丝腌制半个小时。3准备食材。蒜头和红椒切片，小米椒切圈，生姜切丝，葱切碎。4起锅烧油，海鲫鱼用厨房纸擦干表面水分，油温较热后放入海鲫鱼。5煎至一面定型再翻面，两面煎至金黄。6放入葱姜蒜和小米椒，煎出香味。7撒上葱花即可。8成品。煮好才发现红椒忘记放了????
陆妞儿
1将大蒜切末放入碗中，放入辣椒面，放入白芝麻。2葱切碎放入碗中。3香菜洗净切段备用。4锅中放油烧热，泼入碗中爆香。5放入酱油、陈醋、白糖、香油搅拌均匀。6面条煮熟后过凉水，捞入碗中，黄瓜切丝放入碗中，香菜放入碗中。7搅拌均匀即可，凉面就做好了。8开动吧????小窍门面中还可以放入自己喜欢的其他调料、胡萝卜、花生米等食材。
原来你也在这里！
天热，胃口不太好，煎了鸡蛋饼，用蒜蓉辣椒炒了，开胃又下饭。
一溪月
