美味豆腐做法

　　一小块豆腐就有了两吃的结果，老少皆宜，健康少油，营养丰富哈，大家看看喜欢不!悄悄说一下，今天露脸的宝贝全是小长假时在北京败来滴，呵呵，一并秀秀!不啰嗦了，上做法：

　　材料：(可制成2条豆腐盒，1盘葱耳拌豆腐)

　　豆腐160克 香葱2根 木耳2朵 面粉1/2杯

　　调料：

　　豆腐馅调料：盐1/4小勺 生抽1/2小勺 香油少许

　　煎饼调料：盐1/4小勺鸡精1/4小勺 水1/4杯

　　制法：

　　1、制豆腐馅：

　　豆腐碾碎，加香葱碎、木耳碎及调料拌匀即可。

　　2、制煎饼：

　　将面粉、水与调料调匀成糊状;平底锅入适量油润锅，倒入面糊，制成薄厚均匀的煎饼。

　　3、煎豆腐盒：

　　在制成的煎饼中间放上适量豆腐馅，对折后开始煎制，煎成两面金黄后放凉、改刀、装盘即可。

　　唠唠叨叨：

　　1、豆腐的水分要提前控净，木耳绰水后再切成木耳碎。

　　2、调好的豆腐馅就是葱耳拌豆腐了，可以直接食用，当仁不让的美味当家小菜，再加上些花生碎那就更完美了。

　　3、煎饼糊，可以加入豆面或鸡蛋，增加口感，摊时不要太厚，闻香这次调的糊有些稠，煎饼有点厚，不过口感不错，也解饱哈!

　　4、煎时不要勤翻，以防馅料漏出。

　　5、煎好后，一定要放凉后再改刀、入口，知道那热豆腐的厉害不，闻香被烫到了，好在味道非常好哈!

(实习编辑：朱燕梅)

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