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甘草鱼丸红薯汤，是一道美味又健康的清热解毒的补气汤。
甘草性平、味甜，除具有补气益脾作用之外,还具有清热解毒、止咳祛痰的功效。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。
甘草鱼丸红薯汤味道甜美，常喝还有助于维持人体的正常叶酸水平，有促进胃肠蠕动、收到清热解毒的作用。
1、原料：
甘草20克、鱼丸200克、红薯1根、葱姜少许、盐3克、清水1200克。
2、红薯去皮切成块、加入甘草、清水、姜，上汤煲大火煮沸。
3、转文火煲20分钟。
4、加入鱼丸和葱段。
5、转旺火煮沸，继续煲15分钟。
6、最后加盐调味就可以了。
(实习编辑：张曼)
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