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1.泡鸡：将水煮沸，放葱结、姜片、黄酒，把宰杀洗净的光鸡投入锅中，水要淹没鸡体。煮至水滚时熄火，待水略降温时再开火;再煮滚时又熄火，再烧滚，反复3次至鸡泡熟;
2.成熟度：泡鸡时注意将鸡上下翻动两次，使之成熟均匀。泡至鸡腿鼓起，用筷戳鸡腿无血水流出即可捞出，投入冰纯水(或冷开水)迅速浇冷后捞出沥干，鸡身上涂些麻油(油食品)。
用上述此法制成的白斩鸡肉嫩，鲜美可口。
(实习编辑：张曼)
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簡單の•緈福
酸辣爽口。
一溪月
麻辣咸香，夹刀切小馒头，拌凉皮，拌凉菜都很棒。
一溪月
绵软松散。
一溪月
1米洗两遍，添加适量的水泡半小时。2腊肠芋头切丁。3豌豆仁烫熟备用。4热锅放油，下芋头丁中火炒。5炒至芋头表面有点焦黄，闻到芋头的香味。6放入腊肠，蒜末继续翻炒。7约五分钟左右炒食材都干香了就可以。8将米放入电饭煲里添加适量的水比例一般米水是1:1.3左右，也看各人喜欢的口感吧，反正按正常煮饭操作就好。9将炒好的食材放入电饭煲里。10加一大勺酱油，口味按自己喜欢的调，我家吃得淡一点，然后盖好盖子按煮饭键开始煮。11煮好了，打开盖子太香了。12放入烫熟的豌豆仁饭煮好才放是喜欢豌豆仁的翠绿，也可以跟米一起下锅
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