她说这是灵验的民间食方
有朋友邀我一家到萝岗吃荔枝,在荔枝树下,大人尽情品尝,小孩嬉戏,别有一番风情。
只是吃了三十来颗后,就不敢吃了,怕上火,手尾长。
大家笑说苏轼的“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”太夸张,不用说日啖三百颗,就是一口气吃上三十颗,喉咙怕是也会冒烟了,呵呵,又轮到我们夸张了。
朋友的母亲便教我们做一款咸鱼头豆腐汤来降火,她说这是灵验的民间食方,回家试做了一回,果然有效,再吃多几颗荔枝也不怕了。
[料材]
咸鱼头半个约230克,芫荽100克,豆腐两块约100克,姜片15克,油少许。
[做法]
1、将咸鱼头洗净,如担心其太咸,可用清水浸15分钟,捞起备用。
2、在铁镬中放入少许油,下姜片和咸鱼头,将咸鱼头两边煎至微黄;
3、在镬中溅入1500毫升(约6碗)的清水,水煮沸后,下豆腐,武火煮沸后改用文火煲25分钟;
放入芫荽,再煮五分钟,撇去浮油脂,便可以饮汤吃汤料了。
[提示]
该汤不用下盐。
(实习编辑:林淑君)
精彩饮食推荐您可能还喜欢:
1红虾解冻。2红虾去皮去虾线。3葱姜蒜花椒油准备。4香菇泡发切片,冬笋切片焯水去除草酸。5锅中放葱姜蒜花椒油,炒红虾至变色。6放入,香菇和冬笋煸炒两分钟。7生抽,料酒,白糖,淀粉调汁。8倒入锅中煸炒均匀即可。
宁静致远0217
怕吃多了鹿心上火,搭一些滋阴的药食同源的食材一起煮。
不做妖精好多年
各种“鱼香”菜肴是我们家的最爱,咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁,吃一口就能感受到美食的层次感,令人无法拒绝的美味。
美食诱惑馋猫
我真的是懒,有时候买了肉回来,生肉剁起来麻烦,干脆一大块腌起来,做叉烧。我觉得洗熟肉的砧板比生肉的方便。我家没有普通的电饭锅,所以都用电压力锅,肉会软烂,也适合我们家老小。
爱在夏郢
我时常做些懒人菜,像这个,金针菇好洗吧,切段,铺上腊肉,煮饭时放一起蒸。完工!完美!
爱在夏郢