老少咸宜 鲜土茯苓煲猪脊骨

　　关键词：清润 健脾

　　人们常感到双足有湿重的感觉，同时食欲不振。

　　今日靓汤宜鲜土茯苓配赤小豆苡仁煲猪脊骨，土茯苓、赤小豆等均为利湿健脾的食药兼之的食材，与此天气相适宜，加入化气祛滞的陈皮，使汤味更醇香清润。

　　此汤健脾祛湿，男女老少皆宜。

　　鲜土茯苓配赤小豆苡仁煲猪脊骨

　　材料：鲜土茯苓400克、赤小豆50克、苡仁20克、猪脊骨500克、陈皮1/4个、生姜3片。

　　烹制：各物洗净。鲜土茯苓切块;赤小豆、苡仁、陈皮浸泡;

　　陈皮去瓤;猪脊骨敲裂。一起下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3-4人量。

（实习编辑：林淑君）

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