简易蓝莓布丁

 

　　材料：吐司片8片，蓝莓果酱200克

　　做法：

　　1、蓝莓果酱加水，倒入小锅中煮沸(搅匀后尝一下甜度，如果太甜就再加些水)

　　2、搅拌均匀使果酱和水完全融合后，离火晾凉

　　3、取一个大碗，将吐司片铺在碗里：底部、周围都铺上

　　4、将蓝莓果酱水倒在吐司片上，尽量使所有吐司片都沾上果酱水

　　5、再铺上一层吐司片，继续将蓝莓水倒入

　　6、在最上面铺上一层吐司片，压紧，剩下一些蓝莓水待用

　　7、用保鲜膜盖好，在上面用重物压住，放入冰箱中冷藏一夜

　　8、第二天去掉保鲜模，倒扣碗将吐司倒出，吐司是半圆形的，最外层的吐司颜色可能不均匀

　　9、将剩下的蓝莓水浇在吐司上，使整个吐司布丁颜色均匀。食用时切块即可，切片的地方颜色如果不均匀，就接着用蓝莓水浇匀

　　备注：

　　1、果酱用自制的或买来的均可，加水稀释时尝一下甜度，因为果酱一般都非常甜，尽量多放些水来降低甜度，否则做好的布丁会太甜。

　　2、用任意果酱都可以，最好选择颜色深的果酱，做出的布丁颜色漂亮。

　　3、最后在上面用重物压住，是为了使碗内的吐司片定型，第二天可以轻松、完整地倒扣出来。

（实习编辑：林淑君）

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