警惕食物中的“隐形盐” 减盐试试几个小妙招

　　盐是我们每日饮食中必不可少的调味料，摄入过少或过多都会对身体造成伤害。不要以为我们吃进去的盐只有那白花花的食盐，生活当中，有很多你没留意到的“隐形盐”，下面就一起来了解了解。

　　警惕这些食物中的隐形盐

　　1.调味品

　　日常生活中，我们炒菜时习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品来增加菜肴的美味。但是，这些调味品都是含盐大户，让我们在享受美味的同时摄入过多的盐。

　　2.甜品

　　各种各样的点心、甜品是大家都喜欢的一道美味，虽然味道是甜的，但甜品暗藏高盐，奶酪、糕点成胚后储存发酵前，表面是要抹上一层盐来腌制的，这是发酵和储存的必备工序。除了盐，面点、甜品在制作过程中，还会加入一些含钠离子的辅料，比如起膨松作用的碳酸氢钠、调节酸度的柠檬酸钠等等。

　　3.快餐

　　现代生活节奏越来越快，大家都很喜欢吃各种快餐。它们虽然吃起来简单方便，但这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高，是因为有各种高盐佐料。

　　减盐 试试几个小妙招

　　1.放盐法：晚放盐胜过早放盐

　　做菜时最后才放盐，或者少放些盐，起锅之前再少量放些酱油增加味道。这样，盐分还没有深入到食物内部，但放到嘴里照样能吃出咸味。

　　2.替代法：咸味不够，调料来凑

　　香料能让菜肴充满香味，做到“少盐”时，味道也不打折扣。做菜时可放入一些不含盐的如黑白胡椒、花椒、八角、肉桂、香茅等香料。

　　3.多样煮法：巧手艺，最合适

　　多尝试蒸、烤、煮等烹调方式，享受食物天然的味道。比如说，蒸南瓜、蒸甘薯、煮玉米，这些不放盐也很好吃。

　　4.量化法：巧用限盐勺来减盐

　　把家里的盐勺换成限盐勺，做菜就可以定量用盐。让你心中更有数，放盐时会手下留情“少抖几下子”。不容易超标。

　　我们在食用“藏盐”食品时一定要聪明地选择，尽量少吃为宜。否则，人们很容易在不知不觉中摄入过多的盐。因此减盐除了要控制可见盐，更要警惕隐形盐。

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