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食盐是最常用的调味品，同时，食盐中的钠是控制人体水分所必需的，它可以保持人体正常的血液pH值，保证神经信号的传递，帮助肌肉正常工作。但是过多或过少地摄入盐都对健康不利，食盐过多可能会引起高血压和胃癌，也可能加重骨质疏松症和哮喘。也有研究表明，过少摄入盐分的人也会遭遇心脑血管问题。不过专家指出：“一个健康的人每天只要按正常的方式饮食，就不必担心食盐摄入过少的问题。”
那么怎么吃盐才是最正确的呢？
拒绝高盐
高盐饮食是高血压的重要危险因素，对人体健康还有其他不好的影响。因此选择食品时，请务必阅读食品标签。专家建议，1.25克盐属于高盐食品，0.25克盐比较合适。
每人每天吃盐不超过6克
一般来说，每人每天从食物中获得的食盐最多不应超过6克。尤其是高血压病史的家庭，宜吃低盐饮食。人体对盐的摄入也不是绝对宜少不宜多，有时也要酌情而定。
炒菜时要后放盐
如果早早的放盐，盐就可能渗入食物中，吃菜的时候把放的盐都吃到肚子里了，等起锅时放盐的好处就在于盐多数还在菜的汤汁中，一般家庭吃菜都不吃汤汁，这样既能起到调味的作用，又可以少摄入盐。
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