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盐是烹调中最常用的调味品，但吃盐过多也是诱发高血压、中风等疾病的重要因素之一。除了做菜尽量少放盐外，也可以利用其他调味品来入味，平衡味觉浓淡。近日，美国《健康》杂志刊文介绍了几种有助做菜少放盐的调味品。
生姜。美国科学院营养学发言人利比·米尔斯介绍，生姜的味道甜辣，比较特殊，可应用在富含蛋白质的食材上，如鱼、鸡肉、猪肉甚至牛肉。米尔斯建议生姜与大蒜合用，风味更佳，且健康好处加倍。
薄荷。在做面条或沙拉时，薄荷是很好的调味品，其色泽清爽，口感清香，沁人心脾。薄荷耐寒性较好，适宜冬季室内种植，如果有条件不妨种上一盆。
红酒。米尔斯表示，红酒不仅能开胃，而且特别适合烹饪肉类食物，可以为菜肴增添色泽和香味，比如著名的红酒鸡翅。
柠檬汁。纽约时报专栏作者、美食作家戴安娜·科奇拉丝表示，煎鸡蛋和烤肉时可以滴几滴新鲜的柠檬汁，其中含有的柠檬酸能平衡脂肪的口感，令菜肴风味更佳。也可以使用其他柑橘类水果，调味效果跟柠檬类似，都能有效减少盐的用量。
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1炸好的耦合，放冰箱冷冻。2葱、姜、大料。3香菜洗净切好。4配菜洗净切好。5蚝油、生抽、盐加入适量清水，调成一个料汁。6锅内放玉米油烧热，放入葱、姜、大料炒香。7放入配菜。8倒入料汁。9耦合切块，摆在上面。10盖上锅盖，小火烧10分钟。11砂锅耦合就好了。12撒上香菜。13美味好吃，营养丰富。
雨中漫步_kRsJPX
1黑木耳泡发。2芹菜洗净。3切片。4黑木耳煮熟。5另起锅，放入黑木耳爆香。6放入芹菜翻炒均匀。7加入适量生抽。8调味即可。9开动啦。
老U爱小轩哥
1迟菜心洗净。2分段。3放入锅中飞水。4另起锅放入鸡肉。5煮15分钟。6放入迟菜心煮三分钟。7调味即可。8开动啦。
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1碗里加入葱鲜酱油猪油一点点盐。2冲入开水。3锅里水烧开放入面条。4煮沸煮熟。5捞人调料碗里即可。6加个荷包蛋美味早餐。
百味鱼
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