6大暖身香辛料助燃脂减肥

　　秋冬气温下滑，人体基础代谢率跟着变慢，容易造成脂肪囤积导致肥胖，除了减少食量，如何调整饮食方式才能延长代谢续航力，预防减重停滞或复胖？天冷时，不妨舍弃清淡无味的减肥餐，加点香辣气味浓郁的辛香料，例如辣椒、肉桂、黑胡椒等，暖化身体，提高新陈代谢率，辅助养成易瘦体质。

　　1.辣椒

　　美国医师Joseph Mercola在其成立的家庭健康网站“Mercola.com”指出，辣椒中的辣椒素，具有产热潜力，可在短暂燃烧体内的燃料如脂肪，产生热能，提高新陈代谢，减少脂肪的囤积。研究显示，食用产热成分最高可提升新陈代谢达至5％，提高16％的脂肪燃烧率，减少减重停滞的情况。

　　此外，辣椒素可诱发蛋白质产生变化，进而抑制脂肪囤积，减少热量的摄入，降低血脂水平，达到减轻体重的效果。

　　2.肉桂

　　常被运用在咖啡中或帮苹果派增添风味的肉桂，也是另一个可提高新陈代谢的香料。美国农业部研究发现，吃东西加入1/4至1茶匙的肉桂，可提高人体代谢糖份的能力达20倍，减少糖份转化成脂肪囤积的机会。

　　Joseph Mercola医师也表示，肉桂是调节血糖的理想调味料，有助于患有糖尿病或前期糖尿病者的血糖控制，可降低血糖值、三酸甘油酯、坏胆固醇和总胆固醇。

　　3.黑胡椒

　　黑胡椒含有一种叫“胡椒硷”的物质，是刺鼻味道的来源，却能阻断脂肪细胞的形成。当黑胡椒与辣椒素和其他物质结合时，会提高新陈代谢力，燃烧的热量相当于健走20分钟。

　　4.姜

　　中华料理爱用的姜，也是一种温暖的香料，具有抗发炎的特性，能帮助舒缓和放松肠道。研究发现，生姜的产热性能可提高新陈代谢，抑制食欲，对体重控制有潜在的辅助性效果。

　　5.豆蔻

　　豆蔻是印度传统医学阿育吠陀的常用药材和香料。Joseph Mercola医师指出，甜中带辣的豆蔻会产热，有助于提高新陈代谢和人体燃烧脂肪的能力。

　　6.姜黄

　　而起源于印度烹饪，近年来被日本视为养生圣品的姜黄，是β-胡萝卜素的抗氧化剂，可保护肝脏免于自由基的伤害，且具有帮助身体代谢脂肪、减少脂肪囤积的作用。此外，已有研究发现，姜黄可预防阿兹海默症和帕金森氏症等大脑损伤性疾病。

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