搜索
走进超市，站在食用油的陈列架前，看着品种众多的油类，突然间觉得无所适从，花生油、菜油、大豆油、芝麻油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油、茶油、红花油、黑醋栗籽油，还有部分调和油。有没有一种植物油是最好的呢？从植物油的成分和作用来看，各有优点也各有缺点，使用上也各有要求，仅以成分论其好坏是不全面的。
其实各种植物油各有特点，成份不同，作用也有所区别，合理的使用对身体的健康都有益，而不能简单就说谁好和谁坏。很多人主要是从油的成分上来区分它们的 好和坏。比如说饱和脂肪酸多对身体更有危险，因此多数人放弃了动物油、黄油等，而专用植物油。而植物油中又会因为多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量不 同又分出好坏来。现在，橄榄油、茶油等因含单不饱和脂肪酸高而被认为是最好的植物油。
多不饱和脂肪酸其中所含的亚油酸、DHA、EPA（俗称“脑黄金”）对大脑的发育和预防心血管疾病都有很大的好处。但过多摄入的多不饱和脂肪会消耗身体内的抗氧化物质，出现其他的损害。
而单不饱和脂肪酸的使用可避免多不饱和脂肪的使用比例过高，造成身体内过氧化物产生而损害健康。但单不饱和脂肪不具有多不饱和脂肪对心血管的保护作用。
而从营养学上对油质的摄入推荐来看，多数建议是：在每日的脂肪总摄入量中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占1/3，其中饱和脂肪最好不超过1/3，而用部分单不饱和脂肪来替代。
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
最受欢迎饮食热文女人的养颜水
黑色食物补肾
拌凉菜不放味精
世界第一健康菜
豆浆+鸡蛋禁忌蔬菜的10种错误吃法小心致病 警惕：五种食物“最怕冰箱” 切忌！别把养生茶喝成“毒茶” 蔬菜有农药 三类菜不易被污染 揭秘水果养颜偏方的8个大骗局 吃哪几类食物会使你“早衰”您可能还喜欢：
1梭鱼洗净，放料酒、葱、姜、蚝油、盐、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。2面粉里面加一个鸡蛋，放盐调一个稠一点的面糊。3面糊倒入梭鱼里面。4锅内放油烧热，放入鱼块中火慢慢炸，炸至定型反面。5两面炸至金黄捞出。6油温升高，倒入鱼块复炸，炸至外皮酥脆捞出。7装盘。8香喷喷的酥炸梭鱼。9又香又脆。
雨中漫步_kRsJPX
用山楂干磨的粉，加糖浆来做的。仿佛记得别人是用山楂粉倒上糖浆直接搅拌而成。我为了把炒糖霜山楂剩在锅里的糖霜利用起来，自己又熬了糖浆，把山楂粉倒在热糖浆里，又没有别的添加，所以我做的山楂片颜色红红的，人家批量生产的颜色是藕粉色的。
不做妖精好多年
1青椒洗净去蒂切丁，猪肉切丁，锅中放油，炒肉丁变色捞出。2土豆去皮切丁。3锅中放葱姜蒜花椒油，炒土豆至半透明状。4倒入炒好的肉丁及青椒丁煸炒断生。5正抽老抽白糖料酒调汁备用。6倒入锅中炒匀。7盛出。
宁静致远0217
突然想吃上海的荠菜小馄饨，也是在网上买的，点干荠菜自己做起。
鑫姐厨房
1准备适量霍斛和橄榄洗净备用。2橄榄用刀背拍扁。3瘦肉洗净切块备用。4炖盅放入瘦肉。5加入橄榄和霍斛。6加入适量温开水。7隔水炖煮3小时。8喝汤前少许盐调味即可。9成品。10成品。
_蒍鉨变乖々
