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酱油最有力的特点在于它可以减少有害的LDL胆固醇。贝尔克的观点认为吃大量的酱油或是只食用足够量的都有一定的且有益的影响。另外，研究还发现，一个人的体内地LDL水平越高，酱油对他就越有效。
酱油最有力的特点在于它可以减少有害的LDL胆固醇。贝尔克的观点认为吃大量的酱油或是只食用足够量的都有一定的且有益的影响。
每减少1%的LDL的量，就可以相对应地减少1%的心脏病发作或抽筋的风险。
另外，研究还发现，一个人的体内地LDL水平越高，酱油对他就越有效。
然而，酱油对胆固醇的影响不足够引起美国心脏协会的重视。他们最近认为它们的影响太细微了以致没必要太过推荐。
(实习编辑：张曼)
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