搜索
香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。
奇香双脆
原料
小茴香150克，卷心菜150克，蒜蓉、姜蓉各5克，精盐4克，白糖6克，香醋10毫升，香油20毫升，辣椒油10毫升。
做法
一、将小茴香切成两厘米长的段，卷心菜洗净后切成3厘米长的细丝。
二、将小茴香、卷心菜丝放入盛器内，下入蒜蓉、姜蓉，加入精盐、白糖、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀装盘即可。
金黄小茴香
原料
小茴香200克，鸡蛋1个，精盐两克，花椒盐少许，淀粉、油各适量。
做法
一、小茴香洗净后切成5厘米长的段备用。
二、鸡蛋打入碗中，加入精盐搅打均匀。
三、小茴香段放在干淀粉中拍粉，再放入蛋液中拖匀，直接下入五成热的油锅中炸至呈金黄色时捞出控油装盘。将炸小茴香与花椒盐同时上桌即可。
香麻小茴香饼
原料 肉蓉200克，小茴香100克，鸡蛋1个，淀粉30克，精盐3克，绍酒5毫升，芝麻油适量。
做法
一、将洗净的小茴香切成末。
二、肉蓉放在盛器内加入鸡蛋、淀粉、精盐、绍酒搅匀，再下入小茴香末拌匀。将拌好的馅先挤成丸子状，再拍成饼状，放在芝麻内将两面滚沾上芝麻制成生坯。
三、油五成热时将生坯下入，炸至生坯浮起且两面呈金黄色时捞出控油装盘即可。
（实习编辑：邓婉诗）
您可能还喜欢：
今天分享的淡奶油吐司是专门消耗淡奶油的配方之一，因为我平时就很喜欢做面包，吐司又是早餐必备的，每次都是一次做两个，送朋友一个，自己留一个当作早餐，配方所给出用料为450克吐司模具两个的量，如果做一个的话只要将用量减半即可，此配方的含水量是很高的，做出的面包非常软非常香，直接手撕着吃都相当过瘾，尤其是趁热的时候，特别好吃，出炉后儿子几乎直接吃了三分之一，喜欢吐司的朋友强烈建议试一试这个配方，面团软硬都是很好控制的状态，成功率很高。
美食妃英理
这道简单的丝瓜炒鸡蛋，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美。
红•宏
1搅拌桶中加入300克面粉、一克盐（增加面皮筋性），10克细砂糖（促进发酵和增加面皮口感）、3克酵母，用筷子搅拌均匀。2倒入180克清水，用筷子搅拌成旭状，用和面机继续和面。3大概6分钟，面团已经非常柔软，没有和面机厨师机就用手揉面，大概肉8分钟，面团就会非常柔软。4盖上湿布，醒面10分钟，醒面结束后继续用和面机揉面3分钟，经过第一次醒面后再揉面，面团充分吸收水分，变得柔软细腻。再次盖上湿布，醒面（发面）40分钟。5趁着醒面时间，把杏鲍菇和胡萝卜切粒。6起锅烧油，把五花肉沫倒进去，中大火翻炒。7把五花肉沫
Haiko玲玲
隔壁邻居自家种的有机花菜和四季豆，就突发奇想做了道咖喱味的，没想到居然这么好吃????。
球娃娃
1芫荽小葱洗净。2羊肉剁碎。3加入适量生抽，鸡蛋，油盐姜花椒粉胡椒粉搅拌均匀。4芫荽小葱切碎放入。5拌匀。6面团醒发。7擀成饺子皮。8加入适量肉馅儿。9包成饺子状。10漂亮。11锅子烧热放入饺子加入三分之一热水大火收汁。12收汁后转小火慢慢煎5分钟。13香辣脆是绝配哟。14开动啦。
老U爱小轩哥
