调味品调出生活健康

　　桂皮含有一种活性化合物，这种物质可使葡萄糖的新陈代谢增加约20倍，帮你预防糖尿病。

　　桂皮———预防糖尿病、防寒

　　在早茶、咖啡、麦片、汤、甜点中放入香甜可口(且不含热量)的桂皮粉，每天总共四分之一茶匙就够了。

　　桂皮还有防寒的作用。在寒风凛冽的天气里，可以喷一点桂皮粉在袜子和手套里。手脚的摩擦会释放出桂皮中的挥发油。这种油可渗透到皮肤里被血液吸收，加快血液流动的速度，升高你的体温。

　　生姜———消炎、提神

　　生姜中含有一种能够抑制环氧酶的活性化合物，而这种酶能引起伤口发炎。

　　可在一杯热茶中调入三分之一茶匙的姜粉。

　　生姜还能提神。姜有助于稳定血糖水平，防止情绪的摇摆。为提神可以将姜味糖时常备在身边。

　　孜然———抗菌、预防中风

　　孜然的抗菌作用可以消灭80％的细菌和真菌，这使它成为最佳自然杀菌剂之一。

　　孜然还可以预防中风。人体摄入适量孜然，能使血小板凝聚的可能性降低，有助于防止由血液凝结而引发的心脏病和中风。

　　红辣椒———减肥、减轻疼痛

　　辣椒中含有的活性成分辣椒素，可将人体的新陈代谢率提高25％。专家建议在一日三餐中加入共3／4-3茶匙的辣椒。

　　辣椒也能减轻肌肉疼痛。

　　丁香———抗菌、保护牙齿

　　丁香是强力的抗菌剂，能消灭受污染食物中的大肠杆菌。做菜时，每斤肉可加入1茶匙的丁香粉。

　　丁香还能保护牙齿和牙龈。丁香所含的黄酮醇和油可以抑制口腔细菌的生长。你可以在一杯红茶中加入一或两朵丁香(研究证明可以杀死导致蛀牙的细菌)。将茶包和丁香浸入沸水中五分钟，然后除去，再加些糖就大功告成了。

　　黑胡椒———加速新陈代谢、促进营养吸收   黑胡椒利尿的功效有助于除去过度的水肿。它生热的特性还能提高新陈代谢率。

　　胡椒碱是黑胡椒含有的一种活性成分，它可以促进肠胃系统对营养的吸收。因此，在任何健康菜肴中加入黑胡椒，都对吸收营养成分有益。

（实习编辑：邓婉诗）