搜索
蒸包子要掌握以下六个要点：
发酵粉中加白糖
融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
温水发酵
融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。
面团不要过干
和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
包子醒半小时后再蒸
包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
掐好蒸的时间
包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
蒸熟后不要立马揭盖
水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。
以上内容仅授权想做菜网独家使用，未经版权方授权请勿转载。您可能还喜欢：
鲤鱼的营养价值很高，可以滋补健胃，利水消肿，清热解毒，对各种水肿，浮肿，少尿，乳汁不通的病症都有好处，而且，孕妇在妊娠期间也可以吃鲤鱼，鲤鱼可以帮助孕妇安抚胎动，也可以帮助孕妇妊娠性消肿，但一定要注意，有慢性病的患者不能食用鲤鱼这种发物。
祯祯宝贝
1食材:河粉、包菜切碎、虾仁开背、脆皮肠切片。2虾仁用生抽、料酒、少许的盐抓匀。3锅中放少许的油放入虾仁中小火炒至虾仁变色盛岀。4锅中油热放入鸡蛋炒散。5放入包菜和脆皮肠翻炒几下。6放入河粉。7放入一勺生抽。8一点点老抽。9少许的蚝油。10放一点点盐调味。11翻炒均匀。12放入虾仁。13翻炒均匀即可。14成品图。
笑笑昵
1豆角洗干净切段，用开水焯1分钟。2豆角过凉水备用，西红柿洗干净切块。3炒锅放油烧热，放入西红柿，豆角翻炒。4放入盐，生抽，醋翻炒均匀即可。5美食效果图。
怪化猫ღ
1食材:鸡蛋液、丝瓜去皮洗净切成滚刀块，蒜末、葱花。2锅中油热放入蒜末煸香。3放入丝瓜翻炒几下。4放入适量的水。5煮开后再煮三分钟放盐调味。6淋入鸡蛋液。7撒上葱花即可。8成品图。
笑笑昵
酷热的夏季要如何愉快的度过呢？空调和美食当然不可或缺啦！美食当中必须要掌握几种属于夏天味道的冷饮和甜点。今天就分享一款夏季必备小零食——西瓜冻，简单易学，浓浓的夏天味道哦，赶快试一下吧！
卤蛋厨房
