搜索
第一，应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。
第二，尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的，虽然会损失一些营养素，但这样会使所有的原料同步成熟，并且缩短烹调时间，从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。
第三，炒土豆丝应该选用急火快炒的方式，这样能在最大程度上留住营养。
第四，在炒土豆丝时加入适量的醋，不仅会增加菜品口感，还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆丝时要记住不可放盐过早，一则盐具有很强的渗透压，会使土豆丝口感变软，二则放盐早了也会使盐分过多地渗入原料内部，从而减少表层盐含量使菜品咸味不够，在不觉中增加盐的食用量。
您可能还喜欢：
1将面揉好，放在一旁备用，醒面2_3小时。2准备饺子馅材料。3猪肉搅成肉馅，放到小盆内备用。4萝卜洗净，切丁，放入搅拌机中搅碎。5胡萝卜切丁。6放在搅拌机内搅碎。7放入适量的盐，搅拌均匀，腌制5分钟，浸出多余的水份。8交将搅好的大葱放入肉中，加入适量的盐，鸡精，十三香与酱油。9倒入煮好的热油，淋在上面。10搅拌均匀，放一边备用。11将浸好的萝卜放入适量的水，洗净多余盐份，攥干。12放入肉馅中。13搅拌均匀。14醒好的面团有揉成长条。15切成大小均匀的小剂字，擀成面皮。16放入饺子馅。17包成饺子，放入蒸笼
小不点_June
1米饭一碗，准备煮粥用哦！2芋头去皮切小块，鸡肉切小块，加入米饭一起放入电饭锅。3按煮稀饭档，一个小时。4加入一勺盐，装碗中。
逝去的爱情
名字复杂，操作简单的家常小炒饭！
逝去的爱情
这碟看着食欲不错吧！简单的盖烧饭！
逝去的爱情
薄荷虾球适合夏天吃，碧绿的薄荷汁是天然的。
阿紫郡主
