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1.炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
2.红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
3.洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
4.在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
5.用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
6.做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
7.在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
8.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
（责任编辑：王健淇）
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1准备莲藕3节，莲藕的两头要是有藕头的。这样的莲藕，藕孔不会有泥。2把莲藕削皮。3把藕头切下一小节4将泡了2个小时的糯米装进藕孔里。5将装好糯米的藕，用牙签扎住。6准备好的红糖，红枣，花生，龙眼肉，冰糖。7把藕和辅料一起放进锅中煮4个小时。8煮好了的莲藕。9莲蓬切片，没有桂花，撒点花生碎，吃起来，甜甜的，糯糯的，香香的。小窍门没有加红曲，觉得自己家人吃，就加了红枣和红皮花生染色。加了龙眼肉，口感清甜。
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牛肉是最常见的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称！牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜！寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品！
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1食材:豆腐泡、肉末、姜、蒜、小米椒。2锅中油热放入肉末炒变色。3放入姜蒜和小米椒炒岀香味。4加入适量的水。5放入豆腐泡。6放入蚝油。7放入生抽。8放入老抽。9放入盐。10放入胡椒粉。11小火煮五分钟撒上葱段翻炒均匀即可。12成品图。
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1鸡腿去皮打花刀。2放入花椒和姜蒜。3放入适量的盐。4放入胡椒粉。5放入酱油。6抓匀腌制十五分钟。7放入蒸锅中。8水开后蒸二十分钟即可。9成品图。
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