新鲜莲子的手剥小窍门

　　大街小巷，随处可见挎着竹篮子的老奶奶卖莲蓬，脆嫩脆嫩的莲蓬，一朵朵开在篮中，煞是好看。古书中记载，吃莲子能返老还童、长生不老，虽说听起来有些夸张，但新鲜莲子确实有养心安神、健脑益智、消除疲劳的功效。

　　夏季是荷花开放的最好季节，在这个季节，新鲜莲子大量上市，所以也正是吃莲子的最佳时节。我们去的时候已经中秋，荷塘中的荷花已谢，莲子也错过了最水灵的一批，不过嘛，对于我这个外行人来说，还是觉得蛮新鲜的。

　　第一次吃新鲜莲子，看着蜂窝状的小莲蓬，竟然不知该从何下手，更不知如何下口。于是顺着一边小心撕开，将露出头的莲子一个个掰下来，我是多么孤陋寡闻啊，我居然第一次知道，莲子在新鲜的时候，还会穿着一件绿色的外衣将这层硬壳剥下，才是我们平时常见的莲子。

　　正当我费劲儿地一颗颗剥莲子的时候，不小心发现原来有人一直在旁边偷笑。一问才知道，剥新鲜的莲子，并不是我这种笨办法。

　　下面才是正确剥莲子的方法：

　　要顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，还包着一层白色的纤维状薄膜。

　　然后再将一颗颗莲米摘下，先剥去白色纤维薄膜，再剥去绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。

　　白凌凌、嫩生生的莲米，胖嘟嘟的太可爱了，有种不舍得吃的感觉。

　　手脚麻利的同学，一会儿功夫，就可以剥出一大盘莲子，可以生吃，也可以等着煲汤、做菜。

（责任编辑：王健淇）

您可能还喜欢：

治疗疾病的13个食物疗法