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腊肠口感甜爽，香味浓郁，受到各个年龄段的人们喜爱。但很多市民都不太清楚如何选购优质腊肠。优质和劣质腊肠的辨别其实很简单，一般可以采用“一看、二摸、三闻”的方法来区别。
首先是看颜色，好的腊肠色泽光润，肥瘦分明。
其次是摸起来手感好，捏起来有弹性。
再次要切开来细闻，如果肉香味浓爽则是优质腊肠。劣质腊肠不仅味道差劣，甚至会有变质和添加化学用剂的现象，对人的身体健康造成严重影响。
（责任编辑：王健淇）
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眉记：
1白菜洗好。2肉切好。3白菜洗好后切好。头和叶子分开。4起锅烧油，加入姜蒜爆香。5加入瘦肉翻炒。6下入白菜头加盐翻炒。白菜头，炒到快熟时加入叶子。7加入白菜后。一直翻炒，熟了就打出来。8成品。
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