搜索
原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
在繁忙的工作中抽出时间来下下厨，既能舒缓快节奏生活的压力，又能感受 和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口 的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，满足你的各种需求，帮你做出一桌美食盛宴，惊艳大家的眼球！
早餐吃粥很营养，不要以为煮粥很麻烦，其实做粥是有诀窍的哦！以下6招能让你快速煮出美味的粥！
1、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好。
2、开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么呢？你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧？开水下锅就不会有此现象，而他比冷水熬粥更省时间。
3、火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌
原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
5、点油
煮粥还要放油？是的，粥改文火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
最受欢迎饮食热文
创意西瓜雕塑
喝酸奶的误区
最难消化的食物
稀奇古怪的餐厅隔夜茶不能喝吃海带的14种功效和3大禁忌 女人早餐吃这6种食物能亮肤 饭后适宜吃15种健康零食 4种食物千万别与猪肉同食 七日排毒食谱 吃出红润脸色 12个月每月最该吃的水果您可能还喜欢：
1热锅热油。2放入猪肉翻炒变色。3加入切好的蔬菜丝，干虾。4翻炒2分钟。5加入适量的盐，酱油，蚝油。6摆盘撒芝麻，不撒也可以，另外可以加鸡蛋和火腿肠。
他知道风从哪里来
1花生米洗净后放入锅中加水，放入八角和葱段煮20分钟。2胡萝卜洗净后切丁，西芹切丁。3另起锅烧水焯烫胡萝卜和西芹丁。4将所有食材装入汤碗中加入食盐。5加入鸡精。6加入白砂糖。7起锅烧油。8放入花椒粒炒香。9炸焦的花椒粒铲除弃用。10碗中加入蒜蓉。11淋上花椒热油。12搅拌均匀美味既成。
还在吃吃吃
气温零下6度了，好冷的说。本打算晚饭只吃水果的，出去黑麻麻买了水果送过去，把我冻成二傻子了。还是吃点能量晚餐吧。肚里????食身不寒呀。
不做妖精好多年
天冷了，汤汤水水可暖胃暖身，也可滋补身心，排骨是我们常用的炖汤食材，加一些胡萝卜、山药、黑木耳同炖，汤鲜味美，好喝不腻人。排骨2根、胡萝卜1根、泡发黑木耳适量、山药适量、姜2片、葱2根、精盐少许。
余甘果蜜的厨房
1韭菜洗净控水，鸡蛋和粉条备用。2面粉加入开水搅拌成絮状，晾一晾揉成团一点的面团，醒三十分钟，中间可多揉几下。3粉条烫软，鸡蛋炒碎，韭菜和粉条切碎。4放入五香粉，淋少许熟油拌匀，包的时候加盐调味。5醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。6放入适量韭菜鸡蛋馅包起来。7依次包好放入笼屉上。8锅中入水煮沸，放入饺子上气后压蒸十五分钟。9碗中放入蒜泥，辣椒粉，芝麻和花椒粉用热油淋入激出香味儿。10加醋，酱油，盐搅拌均匀即可。11时间到后关火盛出装盘。12美美的素馅蒸饺就可以享用啦。13太好吃了，哈哈，无负担哦！小窍
米拉Miira
