搜索
做法：牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用；虾仁炒熟备用；大火将锅烧红，加入适量花生油烧热后倒出，然后等温度较低时倒入牛奶浆，慢火朝一个方向炒至凝固，然后加入虾仁炒匀便成。
养生滋味
说到炒牛奶，就不得不提到顺德名菜“大良炒牛奶”，牛奶取自水牛，水牛多在南方养殖，它不怕冷也不怕热，但怕没有水，故而得名。由于水牛奶的产量低，所以它比奶牛奶要浓稠。在制作这菜式时，若是没有水牛奶，可取鲜奶代替，当中可以加入少许忌廉和淡奶，丰富其味道。炒牛奶讲究火候和功夫，这也是菜肴的主要特点。
材料：水牛奶或牛奶300毫升、鸡蛋清3只、鲜虾仁100克、生粉20克，盐、麻油、胡椒粉、花生油各适量。
做法：牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用；虾仁炒熟备用；大火将锅烧红，加入适量花生油烧热后倒出，然后等温度较低时倒入牛奶浆，慢火朝一个方向炒至凝固，然后加入虾仁炒匀便成。
（实习编辑：万文娟）
您可能还喜欢：
1红虾解冻。2红虾去皮去虾线。3葱姜蒜花椒油准备。4香菇泡发切片，冬笋切片焯水去除草酸。5锅中放葱姜蒜花椒油，炒红虾至变色。6放入，香菇和冬笋煸炒两分钟。7生抽，料酒，白糖，淀粉调汁。8倒入锅中煸炒均匀即可。
宁静致远0217
1鸡蛋备用，葱和香菜洗净改刀。2菠菜洗净控水备用。3锅中入水煮沸，磕入鸡蛋等凝固后轻轻晃动一下，添水煮开。4碗中入油泼辣子，盐，醋，酱油。5菠菜放入锅中继续煮沸。6碗中加入适量水调制底汤。7鸡蛋煮熟后盛入碗中，撒入香菜即可。8家常做法，请您品鉴。9成品图。小窍门酸辣开胃，营养满满！鸡蛋一定用新鲜的哦！
米拉Miira
1380g面粉+2g酵母+10g糖+40g玉米油+210g清水揉成光滑的面团，静置20分钟。290g芝麻酱+2g盐+3g五香粉+45g面粉+10g香油混合均匀。38g蜂蜜+2g老抽+5g清水混合均匀。4面擀成大薄片。5均匀涂抹一层芝麻酱。6卷起来。7两端以最中间为分界线向中间对折，再折叠起来，想叠被子一样。静置15分钟。8再擀成一张大薄片。9再卷起来。10十等分。11取一块，两端捏紧，再向内折叠成小圆饼状。12刷一层蜂蜜水，沾一层芝麻。13烤箱200度预热。14200度上下火，中层烤25分钟。15成品图。
°ZWH
1炸好的梭鱼块。2葱、姜、蒜、大料准备好。3香菜洗净切好。4锅内放油烧热，倒入葱、姜、蒜、大料炒香。5倒入米醋、生抽。6烧醋酸味。7倒入适量清水。8放入鱼块。9放盐，炖10分钟。10放香菜。11醋香鱼块就好了。
雨中漫步_kRsJPX
1葫芦洗净。2切片，放盐腌制5分钟，这样会杀出水分。3辣椒、蒜切好。4葫芦片过一遍清水，去除盐味。5适量清水、生抽、蚝油、干淀粉放在一起，调成一个料汁。6锅内放油烧热，放入辣椒、蒜末切香。7倒入西葫芦片，大火快炒2分钟。8倒入料汁。9翻炒均匀即可。10出锅、装盘。11清新爽口，非常美味。
雨中漫步_kRsJPX
