夏天凉品 绿豆龟苓膏

　　绿豆龟苓膏怎么做才好吃?其实绿豆龟苓膏的做法非常简单，并不一定要看绿豆龟苓膏做法的视频菜才能学会，跟着绿豆龟苓膏的做法一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

　　制作材料

　　菜系：时尚饮品 做法：浸泡 口味：其它口味

　　主料：

　　龟苓膏粉 60克 绿豆 适量

　　调料：

　　水 少许 常用水 (开水)1 蜂蜜 适量

　　绿豆龟苓膏的做法

　　1、取适量绿豆，倒入清水没过绿豆，放置一夜泡发

　　2、将泡好的绿豆洗净，放入高压锅中，再按绿豆与水1：3的比例倒入清水，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，放上响阀，待阀响后转中火，6分钟后关火。等待几分钟后打开锅盖，用漏勺盛出煮好的绿豆。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

　　3、将龟苓膏粉倒入盆中，准备适量凉水

　　4、将凉水一点点倒入盆中，边倒边搅，将粉搅成糊状

　　5、再倒入开水，搅匀成汤状

　　6、将空锅置于火上，小火，一手持漏筛，另一只手用勺子舀出搅好的汤，通过漏筛倒入空锅

　　7、中火，煮开后倒入容器中，晾至凉后即成膏状

　　8、将龟苓膏倒扣出来切成小块。再放入保鲜盒中，倒入蜂蜜，盖上盖后放入冰箱冷藏室浸泡两小时以上

　　9、食用时取出一些，把光滑的面向上，摆入杯或碗中。放上少许绿豆，再倒一勺蜂蜜在绿豆上。也可以用泡发的枸杞点缀下

　　小技巧：

　　1、煮时用中火，火不可过大，很容易扑出。

　　2、结成膏状时表面是不怎么光滑的，底部和切后的四周是光滑面，所以摆盘时翻过来放就行啦

　　3、龟苓膏粉在淘宝上有很多店有卖的，一般的烘焙店也都有

　　4、此次做的量比较大，因为我比较爱吃。筒子们如果第一次做也可以适当减量，但记住粉和开水的比例要保持1：20

　　5、绿豆用高压锅煮5、6分钟即可，我的忘了看时间，煮了8、9分钟，都开花啦。当然，如果您泡豆的时间比较短，煮的时间可以适当延长些。也可以把豆子换成红豆之类的。我家里没有红豆了，就有这样的小芸豆，扔里面了两粒

（实习编辑：万文娟）

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