搜索
关键词 消暑利湿、清热止渴
在省港澳和珠三角一带民间用于消暑的汤饮首先是冬瓜，每逢大小暑、三伏天和炎热时，几乎家家户户都会煲冬瓜荷叶汤。中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。冬瓜一定要选老的，且连皮带籽用。因为冬瓜皮和冬瓜籽都是清热利水的中药材。荷叶要用鲜的，不但清鲜，荷香更具解暑之力。今年暑热猖獗，宜配以清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的绿豆。此汤可咸可甜，亦可配以猪骨、老鸭、鲫鱼等。
材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮1/4个、生姜3片。(若配以禽肉类可用400克，但不可甜食。)
烹制：冬瓜连皮带籽切块;绿豆稍浸泡。一起与生姜、荷叶下瓦煲，加水3000毫升(约12碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐或下糖便可。为4~5人用。
（实习编辑：万文娟）
您可能还喜欢：
简单快手早餐！
Nina_煮妇
1木瓜去皮去籽切块。2木瓜肉放锅里加水煮开。3放入白糖。4放入牛奶。5搅拌均匀煮开即可。6美食效果图。
怪化猫ღ
1木瓜去皮切块。2放锅里煮5分钟。3放入白糖调味完成。4美食效果图。
怪化猫ღ
1萝卜干用清水浸泡半小时。2泡满半小时后再清洗两遍。3排骨三次洗干净后放姜片，盐，耗油等淹十分钟。4用萝卜干垫底再铺上调好味的排骨。5冷水下锅大火烧开水后转小火焖十分钟。6煮干后试问出锅开吃！小窍门1、新鲜排骨不需要用料酒去腥。2、喜欢吃辣的朋友可以加小米辣，或是辣椒酱进行淹制。3、萝卜干比较咸煮时可以不用放盐最后出锅试味直接加点酱油也可以的！
zhyh0907
鬼针草性温，味苦，无毒，全草均可入药，具有清热、解毒、散瘀、消肿等功效，民间常用它治疗肠炎、痢疾等疾病。鬼针草是一味草药，也是一种野菜。鬼针草的嫩叶用来炖汤或者直接清煮都很好吃，鬼针草孕妇和胃寒凉者忌食。
陆妞儿
