搜索
主料：鲤鱼
辅料：五花肉、冬笋、香菇
调料：盐、味精、白糖、料酒、干辣椒
烹制方法：
1、将鲤鱼洗净后表面切一字花刀，待锅中油烧至6-7成热时，将鱼放入炸至两面金黄备用;
2、锅中留底油，下葱姜、五花肉丁煸炒，再依次加入干辣椒、冬笋丁、香菇丁炒匀，调入酱油、料酒，冲适量开水，再调入醋、白糖略煮后放入鱼，小火炖20分钟，鱼和配料取出装盘，汤汁加水淀粉勾芡，加少许味精出锅淋在鱼上即可。
特点：肉质鲜嫩，造型美观。
（实习编辑：万文娟）
您可能还喜欢：
喧软筋道。
一溪月
1食材：鸡爪（已清洗焯水）、北豆腐（已切开）、粉条、大白菜（已清洗切开）。2将粉条用温水泡发开。3接着，将鸡爪清水锅中，加适量的料酒。4加适量的酱油。5加适量的蚝油。6加适量的黄豆酱。7加适量的盐。8加适量的白糖。9调味煮开、煮上10分钟。10然后，合入北豆腐、大白菜和粉条翻动一下继续煮。11煮上3分钟即成。
花鱼儿
1食材：黄心菜、香干。2将黄心菜掰开清洗清洗，捞出。3放在案板上切开。4将香干放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的黄心菜翻炒一下。6接着，合入合入切好的香干，加适量的清水翻炒翻炒至熟。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：熟牛肚、蒜薹（已清洗切段）。2将熟牛肚放在案板上切开。3将蒜薹下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。4起锅倒油烧热，下入切好的熟牛肚和焯好的蒜薹翻炒一下。5然后，加适量的生抽。6加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1准备:花菜。2摘成小朵泡洗干净。3放入开水锅里烫两分钟。4捞出来沥水备备。5备:猪肉，姜末，蒜末，洋葱末。6备点:青蒜。7热锅放猪肉下去中火煸炒。8炒出油脂及猪肉的香味。9放入青蒜，姜蒜，洋葱末大火翻炒一下下。10调一勺辣豆瓣酱，少许酱油。11炒出红油香味。12放入花菜。13大火翻炒均匀约两分钟左右就可以了。14成品图。15成品图。
琪_feXjZ8E2
