搜索
葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。
肉食重点多放椒
烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。
鱼类重点多放姜
鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
贝类重点多放葱
大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
禽肉重点多放蒜
蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
（责任编辑：向真）
您可能还喜欢：
一款简单的家常炖菜。
小洞天
一款自制家常炸鸡柳，寻常的调味品就能制作出一款香脆可口的小吃，大人孩子都爱，关键是干净卫生。
阳春白雪小食光
1准备白萝卜、胡萝卜各一个，鸡蛋两个，饺子皮适量。2把白萝卜胡萝卜擦丝，焯水两分钟。3鸡蛋打散炒熟切碎备用。4焯水的萝卜丝挤干水份，切碎。5把萝卜碎和鸡蛋碎放在盆中，加盐，糖，白胡椒粉，五香粉，味达美臻品蚝油调味。6买来的饺子皮用擀面杖擀大擀薄，放入馅料，用自己的手法包成小包子。7如图。8碗中放一小勺面粉和玉米淀粉，加水混合均匀。9平底锅中放少量油，把包子放进去，煎到底部上色。10加混合好的面水，水量盖住包子的一半就可以，如图。11盖住盖子，中大火煮到水份吸收，再加一点食用油。12撒黑芝麻，小葱，素煎包制
阳春白雪小食光
经常吃这道花生猪蹄煲，不但可以补充弹性胶原蛋白，还能够缓解便秘，润发养颜。冬天吃起来暖暖的。
兰杏梅
最简单最美味的花生米做法，健康不油腻。
小洞天
