脆脆蟹肉沙拉——“废物”利用？

　　每次吃薯片，最后袋子里总会留有一些不完整的小碎片，谁都不愿意吃。这次灵机一动，废物利用，做了这样一个沙拉。

　　由于赶时间，也没有怎么量各个材料的多少，你完全可以按照口味喜好来自行调配。

　　原料：

　　薯片一小碟、熟蟹肉一小罐(可以用新鲜的，可以用人造蟹肉切碎)、蛋黄酱适量(或者其他你喜欢的沙拉酱)、胡萝卜末1茶勺(可省略--我也是做其他菜多下来的，再次废物利用)、黄瓜半根。

　　做法：

　　1、黄瓜切成段，用挖球器挖出部分瓜肉，成为小盏状，待用;

　　2、薯片可以再敲得碎一点，不要马上用，要放到最后用的;

　　3、蟹肉一定要控干水，否则会影响成品口感。沥干水后，加蛋黄酱、胡萝卜末拌匀;

　　4、临上桌前，加入碎薯片;

　　5、拌匀后盛到黄瓜盏里立即食用。

　　小贴士：

　　1、薯片加入后动作要快，也要立即食用，否则薯片受潮时间稍长，就不脆了。

　　2、蛋黄酱和薯片均有咸味，不要再添含盐的配料了。

　　3、有新鲜蟹肉更好，或者用人造蟹肉切碎也不错。

（实习编辑：黄乃引）

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