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香草三文鱼
用料：三文鱼200克，菠菜100克，土豆100克，番茄1个，盐1克，橄榄油10毫升，面包渣30克，蒜茸10克，牛油5克，胡椒粉、香草、白酒各少许。
制法：
1． 先用牛油将香草、蒜茸及面包渣炒匀备用。
2． 菠菜、土豆及番茄煮熟备用。
3． 用少许橄榄油及白酒将三文鱼煎至半熟，并加入盐和胡椒粉调味。
4．把备用的面包渣铺在三文鱼上，再放入烤箱5分钟，可以看到表面呈现金黄色。
5． 将三文鱼放在菠菜上，并把土豆和番茄切成块伴碟，再加入几滴橄榄油即可食用。
（实习编辑：黄乃引）
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