4道开胃小菜，你应该知道

　　如果胃口不好，该怎么办？

　　很多人胃口不好，容易选择易消化的食物食用，比如粥。单单喝白粥，有时很难吃得下去。此时，搭配什么样的小菜就显得格外重要，不能太油腻，还得能开胃。今天就为大家介绍一下4道开胃小菜。

　　第一道：白灼生菜

　　做法简单，味道清淡，爽口又开胃，只需要把生菜烫一下，浇上自己喜欢的酱汁就行了。

　　用料：生菜、蚝油、生抽、糖、蒜、香油、盐

　　做法：生抽蚝油糖混合，生菜洗净过盐水烫熟，爆香蒜加入酱汁加水，煮至粘稠后浇在生菜上。

　　第二道：肉末酸豆角

　　众所众知，酸豆角是开胃的狠角色，而这道小菜除了酸还有辣，更加让人食指大动。

　　用料：猪瘦肉、酸豆角、剁椒、蒜

　　做法：将猪瘦肉、酸豆角和蒜剁成末，锅内油热后放入肉末炒熟，放入剁椒煸炒出红油，放入蒜末炒出香味，放入酸豆角炒匀。放1勺生抽、鸡精调味即可。

　　第三道：酱黄瓜

　　味道浓郁的酱黄瓜色泽诱人、脆嫩爽口，配粥简直是绝配。

　　用料：黄瓜、酸、红辣椒

　　做法：黄瓜洗净切段后切条，蒜和红辣椒切段备用。黄瓜条放入半勺盐、1勺白糖，腌制30分钟。做酱汁，4勺生抽、1勺老抽、4勺醋、2勺白糖、蒜片、辣椒放入碗中拌匀，再放入黄瓜条冷藏一晚，第二天即可食用。

　　第四道：脆爽莴笋

　　简单腌一下，浇上酱汁即可食用。做法非常简单，口感脆爽解油腻。

　　用料：莴笋、算、红辣椒

　　做法：莴笋斜刀切片放入盆中，放1勺盐拌匀腌10分钟，倒出多余水分。蒜切末，辣椒切段，放入碗中，浇热油。接着往碗里放1勺生抽、2勺醋、半勺白糖、一勺蚝油。莴笋倒入盘中，浇上酱汁即可。

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