微波炉食谱三则(图)

　　豉油皇乳鸽

　　主料：乳鸽1只(约重250g)。

　　调味料：生抽、老抽各2汤匙，麻油1茶匙，砂糖2汤匙。

　　做法：乳鸽洗净，抹干，切去爪;调味用大碗拌匀;用2汤匙调味搽匀鸽肚内，淋上余汁，腌约半个小时;将50毫升清水拌入，搅匀;加盖或保鲜纸后，以高火加热5分钟;将乳鸽翻转，继续以高火加热5分钟;取出乳鸽，放置5分钟后，再切成大块，吃时淋上汁料。

　　红烧鸡腿

　　主料：鸡腿2只(450g)。

　　调味料：姜3片，葱2枝，酱油2汤匙，酒1汤匙，糖1茶匙。

　　做法：鸡腿以叉子或竹签鹨刺，加入调味腌1小时(需翻搅数次使之入味);鸡腿置于盘上，高火加热5分钟，中途翻面(可以竹签穿刺，若流出油水，即表示熟了)，加热至一半时，为防止尾端过度加热，可以用铝箔纸包裹尾端。

　　嫩豆腐

　　主料：嫩豆腐(一大块)、一些绞好的肉馅(火腿切小丁也可)、青辣椒(2个)。

　　配料和调味料：葱半根、晒干的红辣椒一只、烹饪用的粉芡、咸盐、味素和老抽。

　　做法：

　　1.将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里加热3分钟，端出待用。

　　2.将青辣椒切成碎碎的小丁备用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。

　　3.炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。

　　4.倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。

　　5.倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味素倒入炒几下。锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。

　　6.将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住)，然后在微波炉里加热3分钟。

　　7.最后端出来吃吧。

　　提示：切记切记，端的时候小心烫手，还有吃的时候小心烫了你的嘴哦。

　　特点：色香味浓，红色(肉或火腿)绿色 (辣椒和葱)白色(豆腐)好看的很呢，再用玻璃盘子盛上，真的是很有食欲。

(实习编辑：巫景铭)

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