搜索
节食减肥的过程中，最艰难的莫过于控制饮食。美国一项新研究显示，节食会让大脑对精神压力更敏感，从而更加渴求高热量的食物。
压力会促使身体释放出称为皮质醇的激素，增加血液的能量供应，帮助人逃离险境。美国神经科学家特蕾西·贝尔提出，人处于节食状态时，大脑会变得对日常生活中普通的压力也非常敏感，体内皮质醇水平较高，从而对甜食等食物产生特别强烈的渴望。
为了检验这一假设，贝尔等人用实验鼠模拟人类节食减肥的过程，将实验鼠每天的食物摄取量减少25%，持续3个星期，使它们的体重下降10%至15%。结果发现，与对照组相比，节食的实验鼠对噪音等一般压力因素更敏感，体内皮质醇维持高水平的时间更长。
随后，研究人员增加食物供应，使节食的实验鼠恢复到原有体重，就像人类减肥之后体重又反弹一样。随后的压力测试显示，曾经节食的实验鼠仍然对日常生活中的压力更为敏感，更倾向于在面临压力时大吃高脂肪食物。
研究报告说，虽然节食持续时间不长，但仍对基因表达产生了长期影响，使实验鼠体内刺激皮质醇释放的蛋白质水平显著升高，对压力高度敏感。这些实验鼠在面对高脂肪食物时，体内刺激食欲的激素水平也更高。
（实习编辑：万文娟）
您可能还喜欢：
上次做菜没有用完的紫甘蓝，今天做一道凉拌紫甘蓝。
付贵宝
1鱼块清洗备用。2锅中热油煎制鱼块。3加入料酒生姜辣椒蒜末加入生抽老抽。4加入热水盐煮熟。5收汁即可。6装盘。
甜甜mimi
1半只鸡洗净。2鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。3放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。4坐锅入油，烧至七八成热下鸡块中火炸至。5炸至鸡块刚熟，呈金黄色捞出。6另起一锅坐上火，烧热后方干辣子、花椒，小火煸香。再放葱姜蒜。7下入炸糕的鸡块，放盐、糖。8炒匀后放味精，颠翻出锅。
英英菜谱
1芋头去皮。2鸡腿洗净。3黑木耳泡发。4鸡皮煎至出油。5鸡腿加入适量生粉生抽胡椒粉盐油调味。6芋头放入鸡油锅中。7煎至两面金黄。8分别将黑木耳鸡皮芋头码盘。9码入鸡腿。10大火蒸20分钟。11开动啦。
老U爱小轩哥
1药材如下。2枸杞。3鸡洗净。4取鸡骨。5飞水后放入锅中。6放入药材煮半小时。7放入枸杞煮十分钟调味。8开动啦。
老U爱小轩哥
