红枣黑豆炖鲤鱼
材料:鲤鱼1条、红枣8个、黑豆30克
调料:葱段,姜片、盐、料酒各少许
做法:
1.将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段;红枣洗净,去核;黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜。
2.锅中放入适量清水和鲤鱼段,用旺火煮沸,再加入黑豆、红枣、葱段、姜片、盐和料酒,改用小火煮熟即可。
本食谱推荐理由:
淡水鱼中鲤鱼的营养价值很高,含有极为丰富的蛋白质;红枣味甘,性平,具有补益脾胃、养血安神等功效,黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类含量的2倍、蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆富含18种氨基酸,特别是人体必需的8种酸含量,比美国食品药品管理局(FDA)规定的高蛋白质标准还高。
黑豆还含有19种油脂,不饱和酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要,还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素,以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B12等人体所需的各种营养素。
中医认为,黑豆能治水、消胀,下气、治风热而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。药理研究结果显示,黑豆具有养阴补气作用,是强壮滋补食品。
此菜以鲤鱼为主,配以红枣和黑豆,可利水消肿、补虚养血。在孕晚期,对于体虚、四肢浮肿的准妈妈来说,是一道应对体虚水肿和孕期水肿的食疗佳品。
(实习编辑:朱燕梅)
您可能还喜欢:
1准备适量菜心处理一下洗净控水。2锅中入水煮沸,放入菜心焯水,加一点盐和油,颜色会非常好看哦。3焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。4大蒜切碎装入碗中。5小碗放入蚝油,酱油,盐,糖,淀粉,水搅拌均匀备用。6锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。7加入料汁炒至起泡。8淋入菜心上即可享用。9家常小菜,请您品鉴。10成品图。小窍门焯绿色蔬菜的时候,加一点盐和油,菜的颜色会立刻漂亮起来了!
米拉Miira
很受欢迎的一道菜,肉沫滋味浓厚,跟茄子的味道融合在一起,非常下饭。
坏脾气莲莲
这个素馅的水饺不放肉馅、不放鸡蛋碎,却比肉馅的饺子好吃……
还在吃吃吃
很喜欢的一道甜点心,糍粑软糯,沾上红糖水,甜甜蜜蜜,女生特殊时期来一份,心情会变好哦~
坏脾气莲莲
很好吃的一道拌饭菜,有滋有味儿又营养丰富,很适合小朋友和老人家~为了方便泡饭,就不用花椒粒了,改用藤椒油,免得咬到花椒。
坏脾气莲莲