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泽兰炖水鱼，有活血滋阴，软坚散结的功效，广东民间常用以治疗疟疾病后的脾肿大，妇女闭经等疾患，是孕前的一款好食谱。
泽兰，食唇形科植物地瓜儿苗的茎叶，性味苦辛微温，入肝脾经。含挥发油、有机酸、葡萄糖甙、鞣质和树脂，还含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸、皂甙及糖类等。功能活血，行水，常用于治疗闭经，症瘕等症。《雷公炮灸论》说它“能破血，通久积”。《日华子本草》认为它能“通九窍，利关脉，养血气，破宿血，消症瘕”。《医林纂要》记载它“主治妇人血分，调经祛淤”。
水鱼，又称甲鱼、团鱼，鳖肉性味甘、平，鳖甲性味咸、平。肉与甲同用，有滋阴养血、软坚散结的功效，可用于治疗久疟、劳疟、疟母等症。《医学入门》说它“主劳疟，老疟，女子经闭”。《本草备要》记载它“凉血补阴，亦治疟”。
【烹制】泽兰10克，水鱼1只，生姜3片。先用热水烫使其排尿后，切开去肠脏洗净;泽兰叶研末，纳入水鱼腹内(肉与甲同用)，放瓦盅内加入冷开水400毫升(1碗多量)隔水炖3小时，调味，加少许米酒服食。每隔一天一次，连服3-5次显效。
（实习编辑：张嘉敏）
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