搜索
“疏疏数点黄梅雨，殊方又逢重五。”又是一年端午佳节了。
说起吃粽子，那话可就多了。如今各大超市都有各种各样的粽子卖，肉馅、水果馅、豆沙馅、枣馅、栗子馅等等，琳琅满目。不过吃粽子可有讲究，食用不当会直接影响您的健康。
福建医科大学附属协和医院营养门诊余良珍副主任营养师说，健康人吃粽子，也有量的控制。
粽子黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖，一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。所以女性一天最好不要吃超过3个，男性则不要超过5个。
而有基础病的人，比如糖尿病人，更需要控制，食用一个一两重的粽子，米饭等食物就应该减少相应的量，不宜食用含糖量高的粽子。
福州传统粽子以淡咸或微甜为主，而闽南一带的粽子则以鱼肉馅为主，个头大肉多，含油脂也多，这样的粽子有心血管疾病的人或老人和小孩都应少吃。
肉粽由于蛋白质含量高，极易滋生细菌，所以大家最好不要吃隔夜的粽子，如果要吃一定要放到冰箱，第二天充分加热后食用，以免得细菌性肠胃炎。
粽子留着次日吃，也有很多讲究。像隔夜的粽子放在冰箱里，早晨匆忙，没加热就食用，停留在胃里的时间就更长，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃病、胃溃疡的人发病。虽然粽子可以冷食，但会比较硬，建议从冰箱拿出来后充分加热，煮热变软后才吃。
您可能还喜欢：
清蒸奥尔良鸡翅，加土豆打底，肉是肉，素肉搭配更美味。
四月豆
1前腿肉剁碎。2加入配料搅拌均匀，搅上劲一边加入少许姜汁水一边搅拌。3最后加入葱盐搅拌均匀即可。4包饺子。5成品。6加入清水煮沸点三次冷水就熟了。7成品。
甜甜mimi
羊脖子是羊身上最好吃的部位之一，肉瘦而不柴，香味浓郁，特别适合清炖。食时佐以萝卜、土豆粉条，撒上葱花、香菜，那滋味，怎一个美字了得。
小洞天
1准备好各种香料：花椒、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、干葱头。2牛腩切成约3厘米厚3厘米长的方块。3清洗干净。4冷水下锅，放入牛腩块、一点姜片（用刚才切姜的一些边角料），一大勺料酒。5大火烧开，焯水5分钟，撇去浮沫。6捞出用冷水冲洗掉粘在肉块上的浮沫。7捞出沥干水份。8起锅烧油，加入约10粒冰糖粒。9中小火熬制冰糖融化，变成琥珀色。10倒入沥干水份的牛腩。11翻炒一分钟。12让牛腩块充分上色，并煎到边边角角微微发黄。13放入除胡椒粉外的所有香料。14继续翻炒，到香料发出香味。15加入：生抽一大勺、老抽一
Haiko玲玲
春季的苦菊最是鲜嫩，搭配蔬果，非常美味。
敏zhu
