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相比范志红、于康等一干资深专家，钟凯的“异军突起”八成是因为对部分媒体报道的“忍无可忍”。面对“一根冰棒竟含有十六种食品添加剂”的报道，钟凯的态度渐渐从在微博上自己吐槽，到忍不住通过果壳网、微博等平台，以专业知识进行分析解说并对报道加以批判。所以说啊，职业责任感和职业洁癖也是能把人给逼出来的。
作为国家食品安全风险评估中心的研究员，钟凯每每在接受采访时不愿带上自己的单位，仅仅以“食品安全博士”自称。以个人身份做科普而不涉及任何任职单位的做法，给了钟凯更大程度上的自由。相比王兴国的直言与犀利，钟凯的表达显得更加幽默与委婉，并常常带上浅显易懂的类比，让人看着他的吐槽，不经意间就笑了出来。然而他绝不会只让你笑过就过，对事件的评价、对说法的质疑、对行文的吐槽总能发人深省，让小编从中看到许多原本站在自己的立场上看不到的细节性问题。每每看到食品安全报道，小编总会满怀期待地去@钟凯，然后坐等钟凯对于报道的评价，当然，小编自己写食品安全稿件的时候相对也多了许多惴惴不安，生怕钟凯的幽默吐槽不经意间就给了自己会心一击，自尊可能顿时就碎了一地。
好在钟凯在面对小编的稿件时还算温柔，让小编的自尊成功残喘至今。作为专业的食品安全人士，钟凯的讲解往往能从国外比对回国内，从实验数据过度到真实数据，从国家政策联系到市场现状……食品安全在他的笔下，很多时候已经不再是单纯的营养问题，而更多地接地气、连现实，因此，每当有新的食品安全相关问题出现时，第一个去找他探讨那是一定没有错的！
钟凯的个人微博：CFSA_钟凯
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