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核桃味飘香的时刻到啦~让你的烤箱活跃起来咯~
橘子小姐_Clementine
1准备好原料。2食用油里加入糖粉。3轻轻搅拌均匀。4加入蛋液。5轻轻搅拌均匀。6把所有粉类混合均匀，筛入步骤4中。7加入核桃碎。（把核桃仁放入袋子里压碎，或者放入干磨机里研磨一下即可，注意别打得太细，否则就成核桃粉了）8用筷子轻轻翻拌均匀。9戴上手套，团成团。（不要揉面团，只要粘在一起成团即可）10分成20克一个的小面团，每一个稍微揉一下，成团，按扁，放入铺有油布的烤盘里。（我几乎都不揉，放在左手心里，用右手捏捏拢就直接按扁）11在表面刷上一层全蛋液。12在每个中间按入一小块核桃仁。（也可以撒上芝麻）13
诗心
桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。
Hello恬恬
桃酥就是普及度相对较高的一种传统点心。 据说这种点心传自于宫廷，所以我们也常常叫它“宫廷桃酥”。 桃酥虽然名气大，但其实制作起来并不复杂。我一般从准备材料到出炉，大概30多分钟吧，所以算是很快手的点心了。 市售桃酥通常都会添加“臭粉”。“臭粉”学名叫“碳酸氢铵”，是一种化学膨大剂，也是桃酥表面那些粗犷裂纹的来源。但是这种制剂操作不当的话，就会使食物中带有异味，极大的影响味道。 所以，我们在家庭制作的时候，可以使用“食用小苏打”来代替“臭粉”。“小苏打”学名“碳酸氢钠”，同样具有膨松
暖调蓝0429
核桃酥是我及家人都喜欢的点心，其实是早就想做（做了一次失败了），可感觉油量太大，一直耿耿于怀。在尝试了玛格丽特小饼、曲奇等高油量的小点后，比较下来才发觉这款桃酥的油量也不是太大，而且原料操作都很简单，来，和我一起做——宫廷桃酥
76小龙女
1食材大合集。2猪油加绵白糖用电动打蛋器打发，直到打发好的猪油蓬松顺滑。3加入鸡蛋，用打蛋器打均匀。4把低筋粉，泡打粉，小苏打和盐过筛进去。5搅拌均匀。6把面团分隔10克左右的面团搓圆，用硅胶铲的头，在中间转一个漩涡。7在表面刷一层蛋液，撒一些芝麻。8送入预热好的烤箱，170度烤20分钟。9成品图。小窍门每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间。
清雅小厨
宫廷桃酥是一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。传统的桃酥都要使用臭粉，臭粉是膨松剂它可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。
小艾厨娘
以前一直以为桃酥里面有个桃字，里面一定有核桃，后来才知道桃酥跟核桃没有关系，跟“陶”倒是有关系。相传在景德镇陶瓷盛行唐元时期，景德镇周边农民纷纷前往做陶工，由于工作繁忙，没时间做饭，当时有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见后便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。但是由于桃仁味略苦，影响味道，所以之后便不再加入桃仁。因桃酥干、酥、脆、甜，非常好吃，便迅速在陶工中传播开了，之后成江西鄱阳湖一带百姓常逢年过节招待来
馋嘴侬侬
方子来自君之。减了糖量。做过很多很多次桃酥，试过N个方子，这是我觉得最好吃的一次，特别酥脆，不会很甜，也没有碱味。外表好像一碰就碎的样子，其实不会，只要别摔它，拿起放落都没有问题。
长鼻子小新
桃酥，是生活中最常见的糕点了。老人、孩子都爱吃，口感酥脆，香香甜甜。
冬季心情
家庭版的宫廷桃酥，操作简单，香脆可口，老少皆宜
赵小妖
这款桃酥馅料可以换成核桃碎、花生碎，或者自己喜欢的其他干果碎，各有各的味道，根据自己喜好调换！
阿红思思
桃酥是一道传统的汉族名小吃，风靡大江南北。美味桃酥，口感香酥脆，老少咸宜。桃酥的历史悠久，相传三国时，河南（现在民权县）一家姓马的制作出一种名叫桃酥的食品。到了唐朝，马氏桃酥的美名越来越响，逐渐成了馈赠及向官员敬献的礼品，渐渐又成为上供朝廷的贡品，因马氏桃酥是历代皇家贡品，才得以“宫廷桃酥”之名。 而到了清末，西太后慈禧听闻桃酥有延缓衰老、乌发美容之效，便下诏命面点师进宫为其制作桃酥。据说慈禧每次用膳后坚持食用宫廷桃酥。随着时代变迁，曾经的皇家贡品早已飞入寻常百姓家，成为普罗大众喜爱的点心小吃。桃酥的制作
萌城美食
用君之博客中的方子，做了这款妈妈最爱吃的宫廷桃酥。
豆豆宝0622
桃酥为毛要叫桃酥？一般又不加核桃。。这是我一直以来的疑问。虽然它只是油脂和面粉的结合体，叫了这么个诡异的名字，依然阻止不了它红遍大江南北的势头~~~某点也是它的大粉~~~一直觉得走亲访友带上自己做的中式点心比带上西式点心霸气不知道多少倍，颇有种华丽出场背景撒花的赶脚。。。今天我做的这款桃酥里确确实实是加了核桃的哟！~可谓真材实料、货真价实、名副其实啊！这个方子是跟君之学的，味道很正，真不愧为大师中的大师，达人中的达人啊！赶脚到现在做他的方子就没有失败过。
Iris点点
宫廷桃酥系江西四大名点之一，清乾隆年间成为贡品，凡历三百余年，久盛不衰。1994年，地处五岳宫街33号的"宫廷桃酥"店开张营业，首次将这一江西名点引入了成都。自此，"巴蜀始闻桃酥香"，蓉城普通市民也可以品尝到昔日的皇室贡品了。 来过成都的人，大多都应该知道成都文殊院的宫廷桃酥，他家的桃酥远近闻名，选料精细、制作严谨，品种丰富多样，吃来香甜可口、酥脆化渣，可谓老少皆宜。由于在烘制过程中全部采用的是植物油，连附近文殊院的僧人也常来购买。就这样，宫廷桃酥一举获得了成都市民的青睐，前往购买的顾客日日排成长队。
甜牙敏
今天是国庆节，我们一家三口到婆婆家吃饭。一大早我就起床了，准备做些点心给公公婆婆带去。平时，公公和婆婆不喜欢吃有奶味的食品，另外，他们年纪大了，牙齿也不好，喜欢吃些酥酥的东西。于是，我就想到了做桃酥给他们吃。这个桃酥做起来非常简单，但是味道酥脆，非常可口，还有香香的核桃仁呢。只是，最后一步我忘记刷蛋液了，但是丝毫没有影响口感，只是颜色稍微有点浅呢。 我半个小时就做好了一烤盘。带到婆婆家，公公婆婆都说非常好吃呢！
小厨飘香
宫廷桃酥是一道美味可口的汉族名点，属于江西小吃；以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，制作简单，味道酥脆，非常可口。中式传统饼干，学起来吧！
婧-椛氺冄
超简单的宫廷桃酥，酥的掉渣
mj80219
感觉还是不像外面卖的，可能油不是猪油吧
印象时光
这款桃酥简单易做，零失败，酥的掉渣，太好吃了，和外卖的味道一样，自己做，绝对好油，放心吃，称得上宫廷桃酥了，快来试试吧，很简单呢！
快乐家家家
1花生压碎备用2把200g白砂糖放在锅里3加少许水，电磁炉小火加热至白砂糖融化4加入200g猪油，用余温搅拌至其融化5加鸡蛋和苏打粉，搅拌均匀6加入低粉和泡打粉，搅拌7和成面团后加入花生碎8和匀9分成25g一小团，放在烤盘上压平，抹上鸡蛋液，撒上少许黑芝麻10烤箱中层上火150度底火110度，烤18分钟11晾凉，超级酥小窍门不喜欢用猪油的可以换成植物油，猪油做出来的会比植物油做出来的好吃
Hello恬恬
试用了东菱DL-K33B家用烘焙专业烤箱，米爸为米妈和小米做的第一道烘焙饼干-酥得掉渣的宫廷核桃酥（配方参照君之的）。这款桃酥米妈和小米都非常捧场，烤了两盘都吃得光光了。下次做道复杂些的，呵呵
大厨米爸
1原料:普通面粉100克、细砂糖20克可以多放，我不太喜欢太甜的）油55克、鸡蛋10克、花生碎30克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺。2将油、打散的鸡蛋、细砂糖20克在碗里混和均匀。面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。3将花生碎倒入面粉中、混合均匀。再倒入油中混合。4取一小块面团，搓成小圆球。5将小圆球压扁、表面涂一层蛋液，放入烤盘。我用的带烧烤的微波炉。大约10分钟左右，要自己多看看，要不然就糊了。哈哈。
火红玫瑰
1容器中加入100克食用油，80克白糖，1克盐，25克鸡蛋液，搅打均匀。2加入低粉230克，加2克泡打粉，1克小苏打。3用打蛋器搅拌均匀。4和成面团。5分成小剂子搓圆。6压扁。7刷上蛋液，撒黑芝麻，烤箱提前预热上下火180°烤18分钟即可。8成品图。
最初的最美❤
超级简单好吃
石头娘
1将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。2面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。3将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。4把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。5取一小块面团，搓成小圆球。6将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。 小窍门1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。
轩凰炎
1准备好材料，面粉提前过筛2-3次。2取一半量的面粉，铺在垫了烤纸的烤盘上，放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烘烤10分钟，直至面粉由白色变成金黄色，并且有焦香味传出。晾凉，过筛。3混合剩下的一半面粉，糖粉，小苏打和泡打粉，过筛，备用。4全蛋液放入盆中，加入盐，搅拌均匀后加入无味液体油，继续搅拌至完全乳化的状态。5烤箱预热190度。将蛋油混合液倒入粉类中，用刮刀拌匀成团。6烤盘上垫烤纸，取少量面团，稍稍整成圆球。7放在烤盘上，用大拇指在中间按出一个凹槽。8在饼胚表面刷上一层全蛋液，撒上些芝麻，再用手
轩凰炎
1将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。2面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。3将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。4把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。5取一小块面团，搓成小圆球。6将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。烘焙：中层，180度，约15分钟。
箫戊龙
