搜索
葱油气味清香，含有具有刺激性气味的挥发油及辣素，能够祛除腥膻味以及油腻味，从而产生特殊香气，对于增进食欲有积极作用，用于烹饪调味再合适不过。
妍之有你
1大葱洗净切段沥干。2锅擦干把所有材料一起下锅。3大火烧到葱冒泡后转中小火慢熬，熬至葱变黄色为止<注意葱别熬糊了影响油香味儿>。4熬好后葱用筷子或勺子用力压，可以压出很多油，油凉后装瓶储存葱油可以拿来做凉拌菜，拌面条，做葱油饼时放点在面粉里，香呢！ 呵呵 你也做点来备用吧！
狗窝
1准备好的食材。2备好的辅材。3这些辅材用清水清洗一下，一是干净，二是炸时不容易糊。4切好食材。5坐锅点火倒油，油温3，4成热时放入食材中火加热，要不断地搅动。6加工5，6分钟后食材变焦后捞出食材。7油再次加热至4成热时倒入辅材此时锅要离火2分钟。8再次加热1分钟左右关火盖上锅盖焖上4，5个小时。9将油过滤出来就大功告成了。
舌尖居士
1准备好食材，洗净，我用了小葱、圆葱、小洋葱。2小葱切寸段，圆葱、小洋葱切小块。3锅里倒入多一些植物油，我用的大豆油。4油温大概三成热时下圆葱块、小葱葱白，小火炸。5两三分钟后再加入小葱葱尖葱尖易糊，炸的时间相对短一些。6小火慢炸，葱的体积会渐渐变小，也一直有水气冒出图片上看不出来。7继续炸，葱体积继续缩小，颜色也变得有些焦黄，基本没有水气了。8再继续炸，直到水气全无，葱的颜色变深，微微有些发黑。9捞出葱块。10锅里的油晾至温热。11倒入干净的瓶子里，再加点儿炸过的葱叶，味道会更浓郁，密封保存即可。
烟雨心灵
葱油用来拌食禽、蔬、肉类的原料，如葱油鸡、葱油萝卜丝等。拌上凉面即为葱香浓郁的葱油拌面。菜肴上桌前淋上烧热的葱油，还可以增加菜肴的清香味，所以在夏季多备些葱油是个很好的选择。PS：做的多的话用一个密封的盒子装起来放到阴凉处备用，而且葱油放置的时间越长味道就越浓。
哈尼22
一块五一斤的葱，没想到在上海我居然就花这点钱就买到一斤的葱，兴奋啊，买了两斤，平时用的时候扣扣巴巴的抓点葱花撒撒，这下变土豪了，大把往锅里扔，库存还多啊，葱烤大排，葱油饼，葱油面做起来，要做葱油面还得先熬点葱油不是，行动了！！
小耿妈妈
中餐的调味，由于味型较多，方法多样，变化复杂，往往还需要主妇自行加工一些调味品，以满足调味的多种需要。比如葱油能够祛除腥膻味以及油腻厚味，气味清香，淋烧菜肴香气醉人。鲁菜名吃葱烧海参就离不开葱油，本帮菜中的葱油海蜇，做得好吃与否也全赖最后那一勺葱油。
kiss战女
刚刚学的，现学现卖，留着给女儿做葱油拌面，明天的早餐哟。
青青草的小厨
这款煎饼不是软软的那种，而是有点像酥饼，不过没有油皮~~~
零零落落2011
葱含有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等厚味菜肴的异味，产生香气，并有杀菌作用，刺激消化液的分泌，增进食欲！家中常备一瓶：自制葱油，拌面，拌菜特别出彩哦！
米拉Miira
现在小葱很便宜，炸一碗葱油，早上拌面拌粉来一勺，凉拌菜来一勺，香！
小小多和包子
葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。 葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等，菜肴上桌前将葱油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。
长鼻子小新
葱油制作简单，实用性强，花上10几分钟的时间，可要用上好久呢，尤其是炎热的夏天，在天气炎热，胃口不好的时候，做个凉拌菜，拌个葱油面，都是非常的方便美味。
丹妮妮
为了做葱油莴笋，自制葱油整起来……
筱筱很在乎
秋天即收获的季节，家人买回一大捆大葱，葱叶嫩绿诱人，放置窗外葱叶几天便失去绿色，马上用剪刀剪下比较嫩绿的葱叶炸葱油吧，炸葱无焦色、焦味、葱香味浓郁、清澈透明、亦可用来拌菜、烙葱油饼、炒菜等用途颇多。
putimama
1小葱 只用叶子。2切段。3山茶油。4冷油加葱段。5小火煎至金黄。6随时备用 香。
老U爱小轩哥
今天翻冰箱时，看到之前买的大葱一直还没动，不由想干脆做点葱油好了，于是心动不如行动，照着美天上的制作方法自制了点葱油以备不时之需????
心仁尚路
