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绿豆芽是芽菜中最为便宜的一种，且营养丰富。绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆元含量的七倍，因而，绿豆芽的营养价值大于绿豆。 绿豆芽有清热解毒、利尿除湿的功效。可减少乳酸堆积，消除疲劳。
籣草児
1黄豆芽挑拣一下，洗干净。2干辣椒切碎，葱姜切末。3锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。4放入黄豆芽煸炒，放少许盐、生抽调味。5最后关火放入鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。
七彩糖果
1黑豆芽洗干净备用。2油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入黑豆芽。3大火快速翻炒。4快速翻炒一分钟。5大火快速翻炒均匀入味出锅装盘。6装盘，成品图来一张！
逝去的爱情
早餐的快手菜。
线线3896
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。素炒绿豆芽，最家常的一种做法，制作简单，营养丰富。
爱吃de胖子
1黄豆芽 发的比较细长，有点像绿豆芽，但是从口感上可以区别出来，黄豆芽比较有嚼劲。 2泡发好的香菇、蒜瓣、小香葱。3香菇切丝，小葱切段，蒜切成粒 。4起锅烧油，爆香蒜 。5放入香菇炒至两面呈黄色。6倒入黄豆芽翻炒。7炒至微软，放入适量的盐， 再洒点清水 ，保持蔬菜的脆嫩。 8翻炒20秒后，倒入少量酱油调味。9最后放入小葱，快速拌匀出锅 。10成品。可口开胃小炒。
宸·羽
非常清爽的一道小菜，过年期间大油大荤的菜很多，少不了端上两道小菜解解腻。
敏zhu
简单营养下饭的一道菜。
绿野薄荷
绿豆芽虽然是普通的食材，但是在厨房里不可缺少的，绿豆芽即可以单独烹制，也可以作为辅料使用。热炒凉拌都可以。但是现在要想吃绿豆芽，最好是自己发，买的实在是不敢吃。
馋嘴乐
西兰花炒绿豆芽，一道非常简单的家常菜，也是最适合春天的减肥菜。西兰花也叫绿菜花、青花菜，营养成分远超过同类蔬菜，被称为“蔬菜皇冠”。我家常吃，很少用来炒肉，都是素炒或者凉拌，脆嫩爽口，清爽解腻，开胃下饭，一家老小都喜欢。俗话说“春吃芽”，豆芽的营养价值比绿豆高很多，有清热解毒作用，最合适春天吃，能协助五脏从冬藏转为春生，有益于肝火疏通、健脾养胃。与西兰花搭配，二者都是低脂低卡食材，膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，常食可以达到减脂瘦身的目的。
大海微澜
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
碗里姜膳
大鱼大肉吃的多了来上一盘素炒绿豆芽，非常爽口哦????
苹果的萍
1新鲜黄豆芽，去根，洗净备用2青蒜切断，蒜片，红椒切圈3起锅油热，下入蒜片红椒圈爆香4下入黄豆芽翻炒，烹些黄酒，5烹些黄酒，炒至豆芽变软，调味，放点生抽，加盐，糖，提鲜6放入青蒜7再翻炒下，放点鸡精，淋点麻油即可出锅！8成品！微辣鲜香。
柠檬小厨～～
黄豆芽有营养又便宜，做法也简单，是一款老少皆宜的豆制品。黄豆芽的功效还很多，在网上查了查，总结出下面4个大点；1.清热利湿--有清热利湿、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结有食疗作用。2.养气补血--黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血等功效。3.预防高血压--豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化。4.美容护发--能营养毛发使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。5.促进骨骼发育--对生长发育、常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。所以，春天季节，常常炒一盘黄豆芽吃吃，不失为一
爱跳舞的老太
快手菜之一，素食主义者的首选。
丹丹…畅畅
虽然素，但是豆芽的口感很爽口哦！
映映爱美食
1豆芽洗净2葱和辣椒切好备用3锅中倒油，入葱和辣椒炒出香味4铺入豆芽5撒上盐，倒入适量白醋，一点点就行6盖上锅盖，等水蒸汽凝结并流下来时，打开锅盖炒均匀即可
远远lyt
自制的黄豆芽，三天就这样了，这种小豆芽用辣椒炒最好吃。
焱垚小baby
1黄豆芽洗净，葱切段2炒锅烧热3一滴油都不放，下黄豆芽炒干水{这边很重要}4炒干水后把豆芽拨到过得一边，下油，蚝油，盐翻炒5加入葱花炒匀即可小窍门黄豆芽炒干水这边很重要，这是决定了成品爽口不爽口的关键，一来这样炒出的豆芽吃起来爽口，二来能让豆芽吃起来没有那种泡过水的味道
嘟嘟香
我以前从来不吃豆芽，吃麻辣烫都把豆芽挑了给老公，不知道怎么回事，自从病了之后我觉得我超爱豆芽，甜甜的又爽口！很适合配合肉菜吃！
hsll
自己发的绿豆芽，干净卫生，做一道全素菜，用姜末炝锅。
绿野薄荷
1黄豆芽剪掉根部清洗干净。2切好蒜末辣椒。3锅中热油煸炒蒜末辣椒。4倒入豆芽翻炒。5炒熟后加入盐蚝油即可。6装盘。
甜甜mimi
酸酸开胃，脆脆可口，简单快捷。
辰辰宝妈妈
有助于长寿的一种菜，黄豆芽是一道家喻户晓的一个菜，很久没有吃了，主要是一些昧着良心的商家，用一些有害于人们身心健康的物质生的黑心豆芽被曝光后就再也不敢卖豆芽吃了，今天上早市看见有一份打着沈阳放心豆芽招牌的卖豆芽的，我一看的确不错，就买了一斤。早餐做了一盘素炒黄豆芽。
lyjjxx
1韭菜洗净，切段，茎叶分开2红椒切丝3绿豆芽洗净4锅烧热油5下豆芽和韭菜白部分，翻炒6豆芽炒软，韭白断生，放韭菜叶、红椒、生抽、食盐、鸡精翻炒。韭菜叶断生，放醋翻炒均匀即可7装盘
不做妖精好多年
这都是还没回国之前的存货，回国了，人变懒了。记得有段时间见到国内朋友在吃香椿，好馋哦，见到华人超市有卖咸香椿的就赶紧买一包回来，除了用来煮面吃，用来搭配炒绿豆芽味道也不错。
蓝色南半球
今天去菜市买菜，老公说好久没吃豆芽了，于是买了一斤，亲自下厨炒来一盘。
逝去的爱情
1豆芽买回来用清水洗一下，然后浸泡15分钟，去掉农药残留2我们自己家烙的饼，切成饼丝，也可以买现成的饼丝3热锅凉油，放入葱花爆香。4放入控干水分的豆芽翻炒（水分不需控特别干）5加入耗油6加入味极鲜7加入盐，如果吃的口味淡，这步可省略，因为味极鲜和耗油都比较咸。根据自己口味添加8翻炒均匀后加入饼丝，继续翻炒，这时旺火改小火，避免火太大糊锅，再有可以让饼丝饱饱地吸收汤汁，期间不停翻炒，如有糊锅情况可适当加少许水9待饼丝变软上色后盛出装盘，抱歉我不会摆盘
阿不大人1213
1豆芽清洗干净沥干水，2胡萝卜，青椒，姜切丝，蒜切末，3起油锅，放入姜丝炒香，4加入豆芽菜爆炒，5加入胡萝卜丝炒半分钟，6加少许清水盖上盖子煮一分钟左右，7加入青椒，蒜，盐，生抽，8加点鸡粉炒均匀关火。9成品图。
失之东隅
1黄豆芽摘掉根部，清洗干净2锅中倒入油爆香蒜末辣椒3倒入黄豆芽翻炒片刻，加入适量盐香醋炒熟即可4装盘
甜甜mimi
1胡萝卜，切丝。2洋葱，切丝。3豆芽洗净控水，蒜，切片。4少油，煸炒胡萝卜丝，洋葱丝，蒜片。5放入豆芽煸炒断生，放入适量蚝油，生抽，五香粉，盐调味。6出锅前溜锅边醋，即可。
food999
1自己泡的绿豆芽。2干辣椒、花椒炒出香味。3倒入豆芽，加少许生抽、醋、盐，翻炒。4出锅装盘，和买的豆芽是两个味道。
清风022
1黄豆芽洗干净。2准备葱姜蒜末，红线椒切滚刀块。3锅中烧油炒香花椒粒。4倒入葱姜蒜末和红线椒段炒香。5倒入豆芽翻炒。6加入生抽。7加入食盐。8翻炒均匀后关火。9成品图。
小家有女初长成
豆芽的营养价值丰富，深受人们的喜爱。豆芽中含有较多的蛋白质和维生素，经常吃豆芽可以促进生长发育，提高人体的免疫力。豆芽中的脂肪和碳水化合物含量比较高，可以为人体提供充足的热量，帮助人体代谢。
寻梦一ZbDu
这道快手菜，既省钱也省时间，吃起来口感脆脆的，这点豆芽在菜市场只花了一块钱就可以买到做一餐的量
暖风兮兮
豆牙，清热解毒，利尿除湿。
凤记美食
干活的周五，没做太多菜品，太想出去约会了。继续吃素。
森林小花熊_lZQJ
黄豆芽菜是排名第一长寿菜。主要营养成分: 蛋白质，维生素。主要食用功效: 清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，补气养血。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
诗韵墨香
1豆芽洗净沥干水分。2切点韭菜。3红椒丝。4锅里热油爆香蒜葱。5倒入豆芽大火翻炒。6半分钟后加入，盐，酱油，陈醋，韭菜，红椒丝翻炒，一分钟即可出锅。
全の美食
