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心仪莲花卷好久了，只是一直做得比较粗糙。这次在细节上稍稍用了点心，结果比较满意。制作过程分享给大家。春天、冬天我一般晚上12点发面（我是北方人，家里阳台温度晚上约在15、16度）。早上6点左右揉面，省发。大约中午11点左右可以上笼蒸制。发面、省发时间与温度有关，亲们结合自身情况，合理安排。
线线3896
莲花卷应该是中式面食里最漂亮的一种花卷造型，它花型看似复杂，其实做起来很简单，两块面团经过擀、切、压，就呈现出如此漂亮的花型，不得不佩服创造这款莲花卷人的聪明智慧。 在老家的时候，过年老妈就会蒸各种造型的馒头，花卷，枣饽饽（就是枣花馍）小刺猬，金鱼，当然更少不了这款我最喜欢的莲花卷，今天我做的这款莲花卷，是用新鲜豌豆豆浆活的面，带一点淡淡的绿色，营养上也就更全面了。
飞燕飘舞
记得小时候过年或者谁家办喜事时，就会蒸各种造型的馒头，花卷，还会让孩子们一起动手做各种形状的小动物，那温馨的场景让我一直来对花卷都有一种暖暖的情怀，也喜欢做各种花卷。莲花卷应该是中式面点里比较漂亮的一种花卷造型，它花型看似复杂，其实做起来很简单，两块面团经过擀、切、压，就呈现出如此漂亮的花型，而用南瓜泥来和面更有了一种丰收和喜庆的意味。
清水淡竹
1所有材料和在一起发酵至2倍大小，切成大小一样的剂子，每两个一组，做这个莲花卷面团要硬一点比较好2擀圆3向上叠起来4再叠一下5均匀的切成三份6切面对着7以此类推，看图摞起来8用筷子两面分别压一下9用筷子两面分别压一下10用两根筷子顺着压下去，向中间并拢11取出筷子来，12莲花卷就做好13凉水入锅，开锅蒸15分钟即熟。焖3分钟出锅14莲花卷
荧姳
1150克甜菜汁加入3克酵母和20克白糖搅匀2加入300克面粉用筷子搅成絮状3移至揉面板揉至表面光滑后盖上保鲜膜醒十五分钟4醒好的面团分成十等份盖上保鲜膜醒十分钟5取一个面团用擀面杖擀开后撒点手粉6对折，在撒薄薄一层手粉7再对折成扇形8如图所示切成三份9两个面团都同样操作10首先把两个最长的切面合在一起11第二层是中间的两块叠一起，也是长度大一点的切面合在一起12最后把两个最小的切口相对叠在最上层13用筷子横放中间位置按压一下，不可压断14接着用两根筷子按压两边的同时向中间方向收紧15全部做好后放入蒸锅1
Marsally4390
1面粉加入酵母，泡打粉，白糖2加入160毫升温水调成絮状3揉成光洁的面团醒发4醒发至原来的两倍大5再次揉成光洁的面团6搓成长条，揪成大小均匀的挤子7用擀面杖擀成大小均匀的圆面片8对折，然后再次对折9平均切成三份10依大小长的一边两两相对11用筷子从中间压下去12再用两只筷子从左右两边向下压朝中间收拢13依次做好，放上青豆再次醒发十分钟14上锅大火烧开蒸十五分钟，虚蒸三分钟即可15成品16成品17成品
厨娘宋宋
辽宁是块宝地，一年四季风调雨顺，婆婆家自己种的大南瓜丰收，我特别喜欢用南瓜制作各种面食，喜欢的看看，这款金灿灿的南瓜莲花卷，金色寓意多金，莲花寓意吉祥，多金吉祥，不就是大家所追求的吗？喜欢的看看吧，其实一点都不难：
小草根家庭美食
1黑糖放入小碗里加入温水化开2把黑糖水和适量清水倒入搅拌桶里，再加入面粉和酵母粉（水量一共用了260克左右）3和成光滑的面团4取出面团用擀面杖擀成后三折5再擀长后折起来，如此重复6次以上6再擀成长方形，碰上少许清水7卷起来，搓长8切成12等分，松弛一下9取一个剂子压扁擀成圆片10刷上少许色拉油11对折起来呈半圆状，再刷点色拉油12再对折起来呈扇形13两个扇形对称放置，均匀切三刀14从下往上摞起来，两侧切面尽量贴紧，注意最上面的两块面的小尖要朝外放15用竹签竖直向下压一下，松开竹签16取两根竹签放在两块面坯
麦子老妈
莲花卷是一款经典的面食，据说是满汉全席上的菜品之一。它是一道形似莲花，软绵回甜的面食。其层次清楚，造型优雅，不但美观好看，而且表现着浓郁的风俗。其花型看似复杂，但做起来很简单，两块面团经过擀、切、压，就呈现出如此漂亮的花型，让人赏心悦目。
美食诱惑馋猫
莲花卷是一款经典的汉族面食，形似莲花，软绵回甜。自己家里吃我加了一些黑面粉进去，所以颜色就成了这样子，为了我的家人，健康饮食一直是我努力的方向
香儿厨房
奶香莲花卷--松软香甜，奶香味浓。
gaopingzhao
1面粉加奶粉，白糖，酵母和面，发酵。2面团揉匀。3戳成长条。4下挤。5擀成圆形饼，不要太薄。6对折。7在对折，成三角行。8像这样切三刀9擀两张，底部。10再放第二层。11再放最后一层。12拿一根筷子从中间压下。13再拿两根筷子从中间往中间夹。14夹成这样。15放在玉米皮上上锅蒸，开锅转小火蒸25分钟。16莲花卷蒸好了。小窍门1.和面时要和的硬点，太软就不好做了。2.我做好时醒的时间长点了，所以做的不是特别好看。
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