软软糯糯,加上芋头特有的香味,真是好吃!
厨色生香
希望你们能够快乐的长大
金山茶
芋头糕煎起来香喷喷的,特别好吃。
乐逍遥
以前在老家,每次去喝茶,除了虾饺,蛋挞是必点的两样东西外,还有一样茶点是自己很喜欢的,那就是芋头糕。煎起来香喷喷的,特别好吃。离开广东也有一年多了,除了特别想念朋友,家人外,也特别怀念家乡的小吃。现在正是芋头当季的时候,前些天买了个芋头做了煲仔饭,还剩下半个就拿来尝试做了芋头糕,还真做成了。也算是解了乡愁。
乐逍遥
1荔浦芋头清洗干净,粘米粉、土豆淀粉准备好;粘米粉就是大米粉,可以用现成的,也可以用破壁料理机打粉过筛后使用;两种粉也可以用红薯粉代替,会有不同的口感;粉类起到粘合的作用;2粘米粉和土豆淀粉同入盆中,逐量加入凉水,调成稠糊状;3荔浦芋头削掉外皮,因为个头比较大,我切成3块好用手抓取;4用擦丝器擦成粗丝,如果刀功好,手切细丝也是没有问题的;5将芋头丝倒入米糊中,加适量盐,混合均匀;芋头丝和粉类没有固定的比例,多点少点都可以;6煎锅中倒少许油,先用3档(中档火力)加热,不粘煎锅的好处就是只需放少量油就能做出漂
Meggy跳舞的苹果
高中的时候特别喜欢吃芋头糕,喜欢芋头的香味,喜欢腊肠的香味,也喜欢虾米的香味……偶尔上学路上买一块芋头糕,足以支撑一个繁忙的上午。
一瞬花开
买了一个芋头,放了好几天了,做个芋头糕解决它。
悦悦玉食
这大概是所见芋头糕中做法最复杂的一个:炒完了海米腊肠,还得把芋头也炒一炒;炒过了芋头也不算完,还得加水煮上一煮;煮过了芋头仍不罢休,再把米浆倒进去炒干结块。然后才是常规的蒸——凉——切——煎。这样做出来的芋头糕水分较少,口感想必不会有先前那么软吧。。。没有腊肠,用了火腿代替,反正都属于腌腊制品。老老实实按程序走了一遭,效果好像还不错。越来越喜欢这个古老的饭盒盖子了。虽然有凹凸纹,虽然嫌大了些,但厚度正好。。。。
食·色
槟榔芋肉质细腻,口感好且营养丰富,健脾胃,很适合小朋友吃
烟雨心灵
1做好的芋头糕。2平底锅下油,将芋头糕平铺在锅内,小火慢煎。3煎成稍稍金黄后,翻面继续煎。4煎的不是太好,做的薄了,煎了之后散了,不过不影响美味。
柴米油盐酱醋茶YLYN