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1原料备用。2小黄鱼清理干净内脏和鱼腮。3加入适量的盐，料酒腌入味。4鸡蛋加入适量的淀粉，和五香粉，搅拌均匀。5腌好的鱼放入搅拌好的蛋糊内，两面粘满蛋糊。6再均匀的粘上面包糠。7油锅烧热，下入小黄鱼。8中小火，炸到金黄即可。
尘欢
黄鱼不仅美味营养价值高，还有健脾升胃等的功效。很喜欢这样烹饪小黄鱼，干煎之后再浸入料汁里，外皮脆香，肉质非常鲜美。
香儿厨房
海鱼类，适合干煎，刺少肉结实，煎出来特别香。
四月豆
1小黄鱼2小黄鱼去鳞去肠洗净3小黄鱼放入盆中放少许盐4再放适量的黄酒5最后放少许姜搅拌均匀放置1小时61小时后拿出沥干7起油锅加热，放入小黄鱼煎至小黄鱼熟出锅
花擦擦
外脆里嫩，焦香四溢，干煎小黄鱼。
小耿妈妈
这种黄鱼，是爸爸去我们邻近的另一个小城龙口时买到的，他说在我们当地已有二十多年没有看到了，这小鱼，肉质洁白紧致，味道跟黄花鱼非常近似，只是个体太小，用干煎的做法再好不过。
A苹果小厨
煎鱼之前，想着这次一定不要把鱼煎起皮了，要耐心呀，就我这种急性子，整整守着它二十分钟，真不易呀。以前老是没等鱼一面煎好就翻了，这次总算完成了个象样的。
青青草的小厨
1材料：小黄鱼5条约300g， 调料：辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉，盐、油。2把小黄鱼去鳞、去腮、去内脏，冲洗干净。3在每条鱼身的两面分别斜划两刀，便于入味。4将辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉，盐、撒入鱼的上面。用量要根据自己的口味确定，品种也可以根据自己的喜爱增减。5轻轻翻拌均匀，腌制30分钟以上。6锅中放油，烧至5成热。7放入腌好的小黄鱼。8煎至一面金黄色以后，翻面再煎。9煎至两面金黄，即可出锅装盘。
星庭
1小黄鱼洗净后加盐，生姜，料酒腌制20分钟。2拿出滤干水分。3油热后煎鱼至两面金黄。4煎好后趁热撒一些糖即可。
晓卉
