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这是一道很地道的湘味农家菜，记得从小就见大人们每年在出大帮辣椒时就开始晒干椒辣和白辣椒皮。这味菜还真是得配肉肉炒起来才更香哦呵呵，尝尝俺今天的牛肉炒的，特棒阿！ 加上家乡的茶油，是百分百茶油哦，超市的茶油一点也不香，还贵！ 我这是乡下自已家山上收得的茶果用传统的压榨方法榨出来的油，味特香，炒好的牛肉再淋上点生茶油，你吃过吗？超级美味！！
湘粤情
牛肉含有丰富的优质蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力.青椒也富含丰富维c，荤素搭配，营养丰富！
没事来下厨
今天就来做一道小炒牛肉，用到的就是牛里脊，嫩嫩的，好好吃，但如果方法不对，很容易发柴，不好嚼，不够滋润。那牛肉怎么炒才好呢？才会不容易发干发柴呢？好嚼鲜嫩的炒牛肉，需要把牛里脊在炒之前要腌制，这样牛肉才能更入味，而且这个腌制也是让牛肉嫩滑的一个关键步骤，另外炒牛肉的火候也要撑握好。
石榴树2008
1辣椒洗净,斜切成片2牛肉切薄片,放入小半勺盐,小半勺酱油，半勺料酒3用手抓匀,淹10分钟4热锅入油,放入牛肉5翻炒至变色6在放入辣椒7加一勺老干妈豆鼓8炒出香味9加半勺鸡精炒两下即可
京京~
牛肉低脂高蛋白，健康食材首选，用家乡的干辣椒和自己制作的泡椒爆炒，儿子和老公一次可以吃三碗饭
慕橙小乐
1牛肉切片。2辣椒，洋葱切条。3热油。4下牛肉，炒至牛肉变色。5下辣椒，洋葱，继续煸炒。6加入酱油，煸炒，出锅！7成品。8吃得剩下辣椒ᵋ????ᵌ。
柔昊琳琪
酱牛肉一次吃不完，可以这样再回锅一下，味道更好，不信你试试。
石榴树2008
这是家常菜、辣椒炒牛肉。
tumeigui
这是一款快手小炒菜，材料组成简单，不过牛肉要预先腌好，到时炒起来就省事方便了。辣椒都是自己种的，新鲜卟卟脆，牛不是自己养的，呵呵。牛肉昨日事先腌好，牛肉辣椒加起来可以炒个快手菜。
rosejyy2000
这道辣椒牛肉一直是我家女儿的最爱，不过这个辣椒不是尖椒，当地叫灯笼椒。顾名思义就是它的样子很象灯笼。呵呵~~
落叶漫天飞
前些天去韩式烧烤店吃到了这个菜，对于不爱吃辣的我也是吸引力十足哦
童鞋们加油
呵呵，这道牛肉完全是陪衬，因为做牛肉串烧剩下很多边角料，于是就顺手炒了这个 辣椒牛肉，也牛气十足，很好吃哦。
落叶漫天飞
1准备材料.2胡萝卜,辣椒洗干净切成丝.3牛肉切粗丝,放半勺盐,一勺料酒抓匀,腌10分钟.4热锅入油,放入肉丝.5翻炒至变色.6在放入辣椒胡萝卜.7加一勺盐,几滴酱油炒几分钟.8加半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
1备好食材，洗干净。2所有菜切丁，大蒜切片。3放料酒，生抽，花椒面，腌制牛肉丁，10分钟左右。4锅内热油，五分热放花椒，炒出香味，将花椒挑出来。5放入牛肉丁，翻炒，差不多熟的时候，把牛肉丁盛出来，另外起锅热油。6油七分热，依次放入，大蒜，辣椒，芹菜丁。7翻炒一分钟，放入炒好的牛肉丁，继续翻炒，加一点豆瓣酱，翻炒。8最后加肉蒜苗，翻炒，因为豆瓣酱有咸味，所以不用再放盐了。中途可以加一点点开水，翻炒～肉会更嫩一点～9配上米饭，超级好吃的。
哈哈啊111
1牛肉清洗切片。2冷水牛肉下锅。3大火烧开，牛肉捞出。4用冷水冲洗干净。5热锅热油，放上生姜大蒜。6放入牛肉，翻炒至没有水汽。7放入切好的青辣椒，继续中火翻炒。8加入盐和酱油，辣椒炒熟出锅。9开吃啰！
阳光吃货爱减肥
1准备材料.2牛肉切成丝,放半勺料酒,小半勺盐,几滴酱油抓匀腌10分钟.3辣椒,芹菜洗干净切丝.4热锅入油,放入牛肉.5翻炒至变色.6在放入辣椒.7翻炒出香味.8放入芹菜.9加半勺盐,半勺鸡精炒几分钟即可.
京京~
1准备食材。2牛肉切片加入老抽油腌制一会。3锅中热油煸炒牛肉。4加入辣椒翻炒均匀。5加入盐调味。6装盘。
甜甜mimi
牛肉是卤好的腱子肉，加上青辣椒的清香和干辣椒的香辣，特别好吃，因为卤牛肉放了盐，今天炒牛肉就没有放盐。
雨中漫步_kRsJPX
美味的牛肉不能少，有点辣辣的超好吃，又容易下饭。
夏天苦滋滋
今天下大雨都没去买菜，冰箱有的找出来炒个菜，也挺配的哈哈哈
肥肥美食
1准备好的食材。2配菜切好。3牛肉切薄片。4热油爆香辣椒。5倒入半肉片。6煸炒片刻。7点少许醋翻炒。8加入红椒片和蒜段。9点少许水翻炒。10起锅前点少许生抽即可。11开吃！
@那时花开@
1杏鲍菇、辣椒切丝。2干切牛肉。3锅中倒入适量油烧热后放入杏鲍菇和辣椒。4炒至变色。5放入牛肉。6加入适量盐和生抽。7翻炒均匀即可。8成品。
鸣翠燕
1辣椒切斜条。2卤牛肉切片。3热锅热油炒辣椒，放盐。4辣椒炒到七成熟，放牛肉，翻炒。5加生抽，并沿锅边加少量水，煮一分钟。6装盘。
斌1975
1牛肉、香干、辣椒切丝。2锅中放入适量油下入牛肉、香干、和辣椒。3翻炒。4加入适量的生抽和水大火翻炒至变色断生即可。5装盘。
鸣翠燕
红辣椒本来用来泡，因为它是青辣椒的壮年时候，味道特别辣，这段时间没有其他味辣的辣椒，于是用红辣椒来炒牛肉，特别够味，够辣味。
蓝雨阳光780913
Q弹的牛肉和辣椒融为一体。
阳光吃货爱减肥
1牛肉切片加生抽生粉胡椒粉盐糖腌制15分钟。2大葱辣椒切滚刀。3锅子烧热放入牛肉。4打散煎至变色备用。5另起锅加入少许油，放入辣椒炒软。6加入大葱。7加入牛肉。8调味即可享受。9开动啦，超辣，三碗饭走起。
老U爱小轩哥
1把前一晚腌制好的牛排切成小块。2起油锅，爆香姜蒜葱辣椒。3下牛肉粒，快速翻炒。4炒至八成熟，收慢火。5白糖，香菇酱，生抽，生粉，水拌匀做调料，牛肉腌制时已经放盐，黑椒酱。6加入酱料。7开大火，翻炒一下，关火。牛肉不要炒太久，炒太久会变硬。8完成。
Ami_jNLaCc
