辣椒炒牛肉

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1.牛肉横纹切成薄片，用调配料调味。

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2.辣椒去掉籽洗干净，切成块。

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3.热锅下油，把辣椒先放进去爆炒至8成熟，盐先放够辣椒的分量，然后盛起来。

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4.接着再把锅烧热，把花生油放下去烧开，牛肉倒进去快速爆炒两分钟，再把炒好的辣椒倒下来翻炒混合，就可以盛菜了。

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5.牛肉炒好后最好趁热吃，放凉了肉就会变老了。