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最近上火比较厉害，来一道苦瓜炒肉丝，一
搬个凳子看戏
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。我这个菜炒的不好地方，还请大家多多指教！
舒舒的厨房
1瘦肉切丝，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。2苦瓜去籽切片。3胡萝卜切片。4锅内热油，下肉丝滑炒至变色，盛出备用。5底油加热，下苦瓜、胡萝卜大火翻炒几下断生。6加入肉丝翻炒均匀。7调入适量盐和鸡精。8成品图。小窍门1、瘦肉切丝先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用2、苦瓜和胡萝卜都容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长
零下一度0511
1苦瓜一根对半剖开，去瓤、切丝。猪五花肉40克切丝。准备配料： 葱、蒜、红辣椒。2锅内倒入少许油，炸香5粒花椒。3下入肉丝翻炒，加入少许料酒。4加入适量的一品鲜酱油后盛出。5洗净锅，热锅倒入少量油，油热后下入葱蒜红辣椒。6下入苦瓜丝翻炒。怕苦的可以提前焯下水。7加入炒好的肉丝翻炒，加入适量的盐调味。8咸鲜微苦
线线3896
团圆家宴快手小炒少不了。肉丝是非常普通的家常小炒。 家家户户都喜欢做喜欢吃，今天我们用降火的苦瓜，然后它搭配营养又美味。
雨欣欣欣
1原料如图2先将苦瓜去籽、切丝。3再将猪肉切丝4用5ml生抽、2.5g淀粉将猪肉拌匀。5油烧热后，把葱姜蒜和辣椒下锅爆香。6再将肉丝下锅炒至变色。7将苦瓜丝下锅一同大火翻炒。8倒入5ml生抽、2.5g盐，调色调味即可。
得意忘形1010
1苦瓜洗净,切成薄片2猪肉切成粗丝,放小半勺盐,半勺料酒,小半勺酱油3用手抓匀,腌10分钟4热锅入油,放入肉丝5翻炒至变色6在放入苦瓜,加一勺盐7炒两分钟,加半勺鸡精炒均匀即可
京京~
1青椒、苦瓜准备好洗净沥干水分。2青椒、苦瓜、生姜切成丝备用。3肉切细丝加入生抽一勺，淀粉两勺、豆瓣一勺和匀。4炒锅置旺火上，加入油烧热，下入生姜丝炒香，下入肉丝一起翻炒，烧至肉丝发白，散开就熟了，铲起。5再下入油烧热，倒入青椒苦瓜翻炒，炒熟后下入炒好的肉丝，放入味精就可以起锅了。
受伤的心2
家常菜---苦瓜炒肉丝
政妈妈
1、苦瓜具有清心明目，滋阴降火，养血补肾，防癌抗癌，降低血糖的功效。2、瘦肉含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源。
大臭寳，-
炎炎夏日，最适合吃苦瓜了！这次炒的苦瓜没有先焯一下水，比较苦，怕苦的就先焯一下吧！但，吃苦瓜不就为了它这点苦吗？
映映爱美食
苦瓜营养价值价值很丰富。这道菜里面，我略加了一点甜椒和豆豉。压住了苦瓜的苦啊。配上肉丝不用放辣椒酱，别有一番风味。
雨欣欣欣
1准备食材，苦瓜切片，肉切丝2锅下油，下入肉丝炒到8成熟3加入苦瓜，翻炒三分钟，放入调料4出锅
cowrywang
时令菜，做法非常简单，具有味道鲜美，口感丰富，清热去火，养颜美容的功效。
兰杏梅
