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1将葡萄剪去长蒂，加面粉洗净沥水晾干。2将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。3加入糖后，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起的葡萄皮压下。4发酵中的酒。这时酒色已出，皮也上浮，大约第6、7天的样子。5第一次过滤后的样子。用沙布把葡萄皮滤出，密封静置继续二次发酵。（大约一周左右就可，我却让它在里面呆了近二个月的时间。）6用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。7密封闭光保存。小窍门我酿的酒颜色有些淡，估计跟葡萄的品种和葡萄外皮的色泽有关。
A苹果小厨
深圳的秋冬天不会太冷而这种温度特别适合喝红酒，我做红酒有三年多啦 ，在这里跟大家分享一下。
hudievip2
去年自己酿的葡萄酒，深得老公的喜欢，今年的葡萄价格上比去年涨了不少，我一直等到葡萄即将退市才去批发市场买了10斤巨峰葡萄，开始了我的再酿葡萄酒......
之吗
现在最让人头疼的莫过于食品安全，只有自己做的才最放心。在这里我为大家介绍下我个人酿制干红葡萄酒的方法，希望对想自己酿红酒的朋友有帮助。
68653323
1葡萄整串放在水龙头下冲洗， 不要搓揉。 淡盐水浸泡30分钟。2晾至表面完全无水气3洗干净手， 抓一把葡萄在罐中捏破， 重复以上步骤直至全部装完， 葡萄浆不得超过容器的3/4， 要预留一些空间发酵。果酒酵母用半碗葡萄汁化开， 静待一小时后活化， 加入到罐里。也可以不加酵母。4第二天， 发酵启动。5第三天， 发酵变得很猛烈， 液体像沸腾一样， 这时加入葡萄总量10%的白糖。6第五天， 再加10%的白糖。77-10天后， 发酵停止， 表现为液面只有少量泡泡， 可以进行第一次过滤。8用吸管吸出自流酒。9皮渣用煲
GOGO0312
看到好多人在自酿葡萄酒，眼馋了，正好今年分了好多的玫瑰香葡萄，就自己也试一下，看看效果咋样，经过一个月的漫长等待，终于出坛了，还不错，一股浓浓的葡萄味，酒精的度数也不高。
雪峰儿
11.巨峰葡萄买来先用剪刀剪下，破皮的不要。洗干净，再把水沥干。2把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏烂。（会过敏的一定要带手套，不然会很痒。）再放入冰糖，我是5斤葡萄1斤冰糖，这样酒精度比较高。3捏好的葡萄装入玻璃瓶中，瓶盖上用保鲜袋盖紧。隔几天用干净无油的筷子拌几下，15天左右就可以过滤喝了。4过滤后就是这样子，这样一瓶5天就可以喝完，非常受欢迎
H如果爱下去
常饮葡萄酒不但能够延年益寿，还有养生美容的效果。自酿葡萄酒既健康又简单。
夕云梦
1选葡萄。一定要选特别深色的葡萄。这样酿出来的比较好喝，也比较有档次，白的也行。酿出来是白色葡萄酒2先洗葡萄。用盐水浸泡半小时。千万记住，葡萄不能用手拽下来，要用剪刀连蒂子一起下来，葡萄清洗的时候葡萄内部不能有生水，葡萄上面的一层白色的是天然发酵剂。叫葡萄糖，是天然的，多过水就行，。洗过风干，然后用干净无油的玻璃容器放进去，切记手上不能有生水，要用干净的手把葡萄一个个捏碎，放进去，然后密封保存。放葡萄的时候，可以自己放点糖进去。糖多酒精就大，糖少度数就小，不能喝酒的建少放糖3这是第二天发酵的，是不是很漂亮
美食老婆大人
1玫瑰香葡萄,挑选梗是绿的,这样才是新鲜的2用剪子将葡萄连梗剪下,破口的和不带梗自然脱落的,都不能用3剪下的葡萄用面粉水洗干净,晾干不能有一点水的4将酿酒的瓶子洗干净,用开水烫过并用高度白酒涮一下,晾干5将晾干的葡萄挤破,放入白糖和安琪果酒酵母搅匀,发酵二十天左右,头几天要用干净的塑料勺子进行压帽6二十天左右,进行滤渣7我用做豆腐的滤渣袋过滤8滤好的葡萄酒,再发酵一个月左右,将分层的葡萄酒用虹吸的方法吸出,下面的酒泥扔掉9酿好的葡萄酒小窍门做葡萄酒,建议用玫瑰香葡萄,这种葡萄做出的酒,特别的香,并且做葡萄
秋水伊人2002
1采用新鲜的普通或者红提都可以。2将葡萄清洗干净，不要洗掉表面的白霜。3准备好容器，我的是可以装5斤的玻璃瓶，洗干净，要无水无油。4准备好白糖或冰糖。5将葡萄捏碎投入玻璃瓶中。6一层葡萄一层糖，葡萄与糖的比例为一斤葡萄三两糖，糖少了酿出来的酒会苦。7最后再瓶中撒上一层冰糖（白糖）封口，等待三到五天。8天气热，发酵快！这个是三天后的效果，已经有酒的味道了。9用干净的纱布把葡萄酒沥出来。10装瓶密封。刚开始酒味不浓，喝着像果酒，时间越长酒味越浓。小窍门葡萄不能塞太满，发酵会涨，瓶盖不要捻太紧。
食无涯
