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这段时间是螃蟹逐步上市的季节，中秋前后，螃蟹逐渐肥美起来，所以，家里吃螃蟹的次数也多了起来。一般在家里煮螃蟹，都是姜葱炒肉蟹，水蟹冬瓜汤，清蒸螃蟹。这次，来个特别的，煮个泰式咖喱蟹。做泰式咖喱蟹，一定要选用东南亚的咖喱，味道香浓，同时不至于太辣，印度咖喱或国产的咖喱就稍微逊色些。我觉的用印度咖喱煮牛腩倒是不错，下次试试。家里没有泰国的咖喱，不过，有一包印尼油咖喱，可以替代使用。除了咖喱，还要用到椰浆和牛奶，这样才能突出咖喱的香浓，同时咖喱汁又显得柔和。还有一样就是辣椒油和鱼露，辣椒油可以调整咖喱的辣度，同
琴心剑胆
大家都知道十月份是吃螃蟹的最佳季节。但其实五月份也不错。五月份的梭子蟹个头不大，但肉还是挺足的。我个人觉得，个头大的螃蟹，最佳的烹调方式就是清蒸，因为蟹的原味就非常鲜美，只需简单的姜醋汁，就已经足以，过多的调味料会掩盖螃蟹本身的鲜甜。这种个头不大，但肉又很多的比较适合做辣炒、咖喱之类的。可以满足大家不同的味觉享受。今天咱们就来做一道简单、美味又好看的异域风情：泰式椰香咖喱蟹。
猫猫家的私厨
让舌尖沐浴一次泰式海风 | 泰式咖喱螃蟹
木duo打吾己
喜欢吃咖喱又喜欢吃蟹的小伙伴们有口服了，一道简单易做的泰式咖喱蟹当当当要上桌咯~~
小夭在这厢
用纯正的泰国咖喱做出来的美食就是不一样的香，这次用泰国咖喱做一道泰式咖喱蟹，用我儿子说的一句话，好吃到爆????????
梦桃缘
不知是否是鲍叔这闽商华侨众多的缘故，近年来不少东南亚餐馆如雨后春笋般涌现。尝试异国料理是一件极富趣味的事情，惊喜与踩雷兼具的刺激体验往往更令人印象深刻。南洋菜算是国内比较让人接受的尝试，香料、咖喱与椰浆的经典结合是鲍叔对南洋菜的最深印象，今天就为大家介绍一道泰式椰浆咖喱蟹，在秋末之际再体验一回南洋的夏日风情吧！
海味八珍AX3k6
1原料图。2粉丝提前泡发。3蟹入沸水中汆水。4捞出后将蟹壳分开，蟹肉一份为二，去除绒毛及内脏。5葱姜切丝，香菜切末。6分好的蟹肉将蟹黄部分入油锅中炸制定型。7再将蟹壳等全部倒入锅中炸制金黄微脆。8炸好的蟹捞出控油，锅中留炸蟹的蟹油。9葱姜丝倒入蟹油锅中爆香。10将咖喱块放入煸香。11倒入炸好的蟹。12稍加翻炒后滴入料酒，淋入柠檬汁去腥。13将椰奶倒入，加入适量的开水烧开，盐调味。14将泡好的粉丝放入，烧5分钟左右，至粉丝软烂，汤收汁。15炒好的蟹盛出，撒上香菜叶即可。小窍门1、正宗的泰式咖喱蟹用到香茅，由
豆味小厨
3月在泰国曼谷建兴酒楼吃过一次有生以来，最美味的咖喱蟹，去年旅行在柬埔寨带回了几包咖喱香料，绿咖喱，黄咖喱粉，就自己学着做做。
jenny66
以前做泰式咖喱蟹是先将蟹下油锅，但这次尝试进行无油制作，保证健康的同时又满足味蕾
我要注销账号
1首先准备材料，安佳黄油一块、椰子粉一包（用椰浆更好，省得化开）这瓶咖喱酱是我一号店上买卷筒纸的时候顺便买的，吃下来觉得蒜味较重，还是TB上的黄咖喱好。2青红椒和洋葱洗净3螃蟹洗净切块。因为是初尝试，要香做到像饭店那种卖相的要把蟹壳撬开，胃等脏东西捞出再切下八只脚。这是省时省力的做法适合我这种刀工不好的新手。4青红椒切丝5洋葱切丝、大蒜切片6椰子粉加水溶化（用椰浆的可以省去这个步骤，另这个牌子的椰子粉超级香，比国产的椰树牌椰汁好吃）7热锅，融化黄油（用植物油也可以）8倒入洋葱炒香9挖一大勺咖喱炒匀10倒入
甜心小娇妻
1菠萝切小块，洋葱，蒜片姜片，大葱备用2大闸蟹2只，咖喱一袋50克，椰浆一盒，还有鱼露备用3大闸蟹切块，裹上生粉4平底锅热油，放入裹了生粉的大闸蟹稍作煎炸5锅热放入小块淡奶油6加入洋葱蒜姜片以及大葱炒香7倒入一盒椰浆烧开8放入煎炸过的大闸蟹，放入适量清水9等烧开约2,3分钟10倒入菠萝块11加鱼露少许，白糖，小红辣椒调味12等烧至汤稠味浓，加点葱段，起锅
如水映蓝
