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1原料2肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。3爆香葱粒，加八角炒香。4加入其它调料。5焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。放入焖锅套内一小时。6成品。上菜前倒出汤汁，炒锅大火敖浓，浇在肉上。7成品。小窍门葱要炒香后再加入其它调料熬成卤汁，会特别香。
Yangzhu38
1猪腿肉一块2洗净撒上盐、八角粉、姜粉、老抽3拌匀腌制半小时左右4腌制好的肉打入三个鸡蛋拌匀入油锅炸至变色，稍微炸一下即可5电饭锅中加入大料（八角、肉蔻、草果、香叶、茴香、孜然等）加入水烧开，放入炸好的肉6炖半小时左右7捞出纯瘦肉，洗一根黄瓜8黄瓜切斜刀，摆盘9肉切片，也均匀地码在盘中。边缘用番茄酱装饰10碗中放入少许盐、味精、生抽、醋、蒜泥和油泼辣子拌匀，浇在肉片上或者蘸汁食用即可11开吃吧小窍门1、肉卤好后放凉切片食用风味更佳2.卤出来直接吃也很有味道
胡桐小橘子
外面卤水是老卤水，自己一直爱吃，所以今天动手做
鑫姐厨房
天热，不想炒菜，也不想吸油烟，但却想吃个口味菜。那就来个简易版的卤肉吧~用卤水汁来做，挺方便呢~
oyiweno
营养丰富，口感酥嫩，味道鲜美，做法也很简单哟
Sunny厨房
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。四川卤菜中比较有代表性的卤菜有：廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。中国以广东广州，潮汕地区的卤味最为出名
婉雯妮子
你希望掌握永恒，那你必须控制现在。当你手中抓住一件东西不放时，你只能拥有这件东西，如果你肯放手，你就有机会选择别的。人的心若死执自己的观念，不肯放下，那么他的智慧也只能达到某种程度而已....虽然我们不能改变周遭的世界，我们就只好改变自己，用慈悲心和智慧心来面对这一切.
meimei.lam
卤肉，可以拌着米饭吃，也可以做成肉夹馍，肥而不腻，瘦而不柴。
蓝家庾少
