五香卤肉

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1.五花肉一块（我买的是一斤）。

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2.大葱。

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3.花椒，生姜，黑胡椒。

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4.把肉切成适合大小。

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5.水烧开之后放进去焯一下，不要焯的太狠，中间不熟没关系。

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6.加油烧热，少许就行。

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7.改成小火。

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8.下锅煎，每一面都要煎上下左右。

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9.煎成两面金黄即可。

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10.放入花椒，八角，姜，葱（葱放上部分）。

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11.上述材料，爆香之后加入蒜（蒜要拍扁）。

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12.加入生抽。

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13.加入老抽。

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14.加入白醋。

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15.加入适量白酒。

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16.放入卤料包，两包即可。

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17.加水刚好与肉平齐即可，调成中火，炖30分钟，翻个面继续。

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18.半小时后翻个面，加入剩下大葱，葱白部分和两颗蒜。

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19.加入少许蚝油，转成小火炖半小时。

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20.翻个面加水继续煮，这时候肥肉能用筷子轻松插入，再煮半小时。

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21.出锅前撒少许白糖，焖十分钟即可。

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22.肥而不腻，瘦而不柴。

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23.撒上点黑胡椒，倍儿香。

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24.成品图。

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25.希望大家喜欢。